Demerara Distillers Limited

Die Demerara Distillers Limited (DDL) ist die letzte verbliebene Destillerie Guyanas und Heimat des weltberühmten El Dorado Rums. Am Ufer des Demerara-Flusses gelegen, bewahrt das Unternehmen ein einzigartiges Erbe: Hier kommen noch heute historische Brennblasen aus Holz zum Einsatz, die teils über 250 Jahre alt sind. Diese traditionellen Verfahren verleihen dem Demerara-Rum seinen unverwechselbaren, kräftigen und zugleich sanften Charakter mit Noten von dunklem Zucker und Gewürzen – ein absolutes Muss für Kenner und Liebhaber charaktervoller Premium-Spirituosen.

Die Grafschaft Demerara in Guyana ist seit dem 17. Jahrhundert von der Geschichte der Zucker- und Rumproduktion durchdrungen. Heute betreibt Demerara Distillers Limited in Plantation Diamond am Ostufer des Demerara-Flusses die letzte verbliebene Brennerei in Guyana, nachdem alle alten Originalbrennereien und Marken, die den Demerara-Rum so unverwechselbar machen, zusammengeführt wurden.

Die Geschichte des Rums in Guyana begann in den 1640er Jahren mit der Einführung des Zuckerrohrs durch die ersten europäischen Siedler. Um 1670 wurde mit der Einführung der Destillation in den neuen Gebieten durch die Briten der Grundstein für die Rumproduktion auf Demerara gelegt.

Um 1780 gab es über 300 Brennereien, die ihren eigenen, einzigartigen Rum herstellten, jede mit einer eigenen Marke, die ihre Herkunft kennzeichnete.

In den 1800er Jahren wurden Rumsorten aus der Kolonialzeit, die von den Briten verschnitten wurden, immer beliebter, und der erste Old Vatted Demerara (OVD) wurde mit Rum aus der Port Mourant-Brennerei als Hauptbestandteil hergestellt.

In der Zeit um 1900 kam es zu einem unerwarteten Verfall des Zuckerpreises und der Einführung von Steuern, was zu einer starken Konsolidierung der Zuckerindustrie führte, da es für alle Betriebe unwirtschaftlich war, den Betrieb aufrechtzuerhalten. Im Jahr 1942 gab es noch neun Brennereien. 1999 erfolgte die endgültige Zusammenlegung der verbleibenden Zuckergüter und Brennereien durch die Übernahme der verschiedenen Brennblasen, der Ausrüstung und des Fachwissens durch Demerara Distillers Limited in der einzigen aktiven Brennerei in Diamond, am Ostufer des Demerara-Flusses.

Das El Dorado-Sortiment umfasst nun eine einzigartige Kollektion von 3 bis 25 Jahre alten Rumsorten. El Dorado-Rums werden nach den höchsten Standards hergestellt und entsprechen den internationalen Vorschriften für Altersangaben. Daher bezieht sich die Altersangabe auf der Flasche auf das Alter des jüngsten Rums im Blend, auch wenn der älteste viele Jahre älter sein kann.

Quelle: demeraradistillers.com Demerara Distillers Limited