Bodegas del Rosario
Spanien - Bullas - Murcia Avda. Libertad 30180
Seit der römischen Besetzung haben wir in Bullas Elemente gefunden, die mit der Weinbautradition zusammenhängen, wie „El niño de las uvas“, eine kleine Skulptur, die bei den Ausgrabungen in der römischen Villa Los Cantos in Bullas oder „El Sello del Castellar“ zu sehen war. Allegorie auf die Ernte. Beide sind Beispiele für die Wirtschaft und das fortgesetzte Engagement der Bullas-Bewohner für ihr Land.
Mit der Ankunft des Islam auf der Iberischen Halbinsel wird die Weinproduktion durch die vom Koran auferlegten Einschränkungen in Bezug auf alkoholische Getränke verringert, obwohl es Hinweise gibt, die den Weinkonsum über das gesamte Mittelalter und die muslimische Ära offenbaren.
Nach der Rückeroberung taucht Wein wieder als Grundnahrungsmittel und gleichzeitig als liturgisches Element auf, das zu einer neuen Ausweitung des Weinbaus führte. Dieser Stiefel wird durch die direkte Kontrolle durch die Ritterorden gefördert, die für Weinplantagen und Weingüter zuständig sind, die eifrig unter dem Schutz der Burgen und Städte dieser Domäne gehalten werden.
Ab dem 17. Jahrhundert wächst die Bullas-Bevölkerung und damit auch die Weinproduktion, da es in diesem Land viele Weinpressen oder kleine Weingüter gibt, in denen hervorragende Weine hergestellt werden. 1660 berichtet der Historiker Martín de Ambel über das Bevölkerungswachstum in Bullas und hebt Folgendes hervor:
„… Wo sich die Altstadt von Bullas befand und am Stadtrand gibt es viele Weinpressen, die in dieser Region als Keller bezeichnet werden und in denen aufgrund zahlreicher Arbeitstage über 20.000 Arrobas prächtigen Weins gesammelt und transportiert wurden auf den Reben, und sie waren sehr ähnlich, was die Größe der Trauben anbelangt, die die Entdecker ihren Anführer und Hauptmann des Volkes Gottes, des verheißenen Landes, gebracht haben. “
Die wichtigste Tatsache für die intensive Weinproduktion in Bullas ist die große Anzahl traditioneller Weingüter, die sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten gefunden und noch erhalten wurden.
Die Konzentration ist so wichtig, dass fast jedes Haus in der Altstadt alte Überreste von Weingütern bewahrt, von denen einige noch in perfekt erhaltenem Zustand sind und mehr als 300 Jahre alt sind.
Im Jahr 1850 betrug die Weinproduktion 1120000 Liter, und so wurden große Weingüter gebaut, um große Mengen an Weinen wie das Weingut Casilla (Weinmuseum) oder das Weingut Casa de la Tercia herzustellen.
Die Landwirte beschließen, partnerschaftlich zusammenzuarbeiten, und so wurde 1950 die erste Genossenschaft gegründet, die ebenfalls gegründet wurde, um gegen die Preise zu kämpfen, die für die Winzer immer weniger vorteilhaft waren.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts erlangte Bullas mit der Gründung der Bullas Wine Appellation die offizielle Anerkennung für die Qualität und Einzigartigkeit seiner Weine in der gesamten Region.