Louis Latour Chardonnay d'Ardèche VdP

Die Domaine Louis Latour umfasst 48 Hektar Weinberge, von den roten Grand Cru-Lagen Chambertin und Romanée-Saint-Vivant in der Côte de Nuits bis zu den weißen Grand Cru-Lagen Corton-Charlemagne und Chevalier-Montrachet in der Côte de Beaune. Im Laufe des 19. Jahrhunderts wurde das Unternehmen immer stärker, bis es schließlich diese außergewöhnlichen Lagen erwarb. Heute stellen die Weinberge von Louis Latour den größten Besitz an Grand-Cru-Weinbergen in Burgund dar.

Die vielfältigen und unterschiedlichen Terroirs des Burgunds sind einzigartig und die Eigenschaften jeder Parzelle kommen in den sortenreinen Weinen zum Ausdruck. In Burgund werden unsere Rotweine aus Pinot Noir und unsere Weißweine aus Chardonnay hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet, die Pinot Noir-Trauben werden sortiert und entrappt, während die Weißweine sortiert und dann direkt zur Presse gebracht werden.

Die Philosophie der Domaine Louis Latour besteht seit jeher darin, die Qualität der Trauben zu maximieren, um große Weine zu erzeugen. 90 % der Arbeit wird in den Weinbergen geleistet, aber die restlichen 10 % sind entscheidend. Die Sorgfalt und Liebe zum Detail, die wir in den Weinbergen an den Tag legen, setzt sich in der Weinbereitung fort, wo wir uns traditionellen und manuellen Techniken verschrieben haben. Alle Weine des Weinguts werden in Aloxe-Corton in der wunderschönen Corton Grancey Cuverie hergestellt.