Pinot Blanc

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Weißwein
CARL LOEWEN – Pinot Blanc

Produktart:	Weißwein
Rebsorte:	Pinot Blanc
Jahrgang:	2022
Qualitätsstufe	Qualitätswein
Winzer:	CARL LOEWEN
Herkunftsland:	Deutschland
Region:	Mosel
Ort des Gutes:	Leiwen
Art.Nr:	102.276.76.013.34.1581
GTIN:	4260079673314 4260079673314
Auf Lager:	Ja

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Winzerbeschreibung

CARL LOEWEN

Im Weinkeller des Hauses versucht man die Schätze der Natur mit minimalistischen Eingriffen aufblühen zu lassen. Die Philosophie des Winzer CARL LOEWEN orientiert sich an der traditionellen Weinbereitung, die auf zeitgemäße Art interpretiert wird.

Die Tradition des Weingutes führt zurück bis ins Jahr 1803. In der Säkularisation unter Napoleon kauften bereits seine Vorfahren Weinberge in der Maximiner Klosterlay. Auf diesen Weinbergen gründet bis heute sein Weingut. Besonders stolz ist er auf seinen ganz besonderen Weinberg: 1896 wurde seine Parzelle im Maximin Herrenberg wurzelecht gepflanzt. Einer der ältesten Rieslingweinberge der Welt. Dieser Weinberge ist bis heute im Original erhalten und bietet die Grundlage für all seine Spitzenweine.

Das Terroir prägt in vielfältiger Weise den Wein. Insbesondere der in den guten Weinbergen der Mosel durchweg anzutreffende Devon-Schiefer verleiht den Weinen Leichtigkeit und Eleganz. Der Blauschiefer ist ein sehr harter, steinreicher Schieferboden, der bei der Verwitterung viele Minieralien freisetzt.

Ein mit der Rebsorte Rivaner gepflanzter Weinberg gehört schon seit Jahren zu unserem Weingut. Der Weinberg weist schon ein stattliches Alter von über 30 Jahren auf, die Erträge werden kleiner, die Weine gehaltvoller.

Bei Proben im Keller bemerkte Carl Loewen, Riesling aus einer Steillage mit Blauschiefer, ergänzt sich in vortrefflicher Weise mit diesem Rivaner. Da neben den Rebsorten dieser Schieferboden den Wein prägt, stand dieser auch Pate für die Namensgebung: Blauschiefer.

Rasse und feine Frucht des Riesling verleihen dem Wein Körper, die zarte Säure und die feinen Muskataromen des Rivaners fügen Weichheit und Geschmeidigkeit hinzu. Der Wein strahlt Leichtigkeit und Eleganz aus, genau das Richtige zum unkomplizierten Genuss.

Artikelbeschreibung:

Vor einigen Jahren konnte Carl Loewen im Leiwener Klostergarten einen Weinberg erwerben, dessen Terroir sich vorzüglich für den Anbau des Pinot blanc eignet. Der Weinberg weist eine leichte Steigung nach Südwest auf, der Boden besteht aus tiefgründigem Grauschiefer. Dieser Boden ist in der Lage, auch in Trockenperioden ausreichend Wasser zu speichern. Gleichzeitig sorgt der Schiefer für eine gute Wärmeaufnahme und regelt die Feuchtigkeit. Nach der späten Ernte gärt und reift der Pinot in unseren typischen Eichenholzfässern, dem Fuder. Dabei benutzt das Weingut seine jüngsten Holzfässer für den Ausbau des Weines. Die Fässer geben dem Pinot eine Brise von neuem Holz mit auf den Weg. Die sehr langsame Gärung erfolgt über einem Zeitraum von 3 Monaten, die Lagerung erfolgt „sur lie" bis kurz vor der Füllung.

Der Pinot blanc zeigt die typische Leichtigkeit und Eleganz der Moselweine. Das Bouquet wird von der Mineralität des Schieferbodens und den Birnen- und Quittenaromen des Weissen Burgunders geprägt. Frucht und Eleganz des Weines betören, Kraft und Fülle stehen dezent im Hintergrund.

Vinifizierung:

spontan vergoren

Boden:

grauer Schiefer

Ausbau:

Fuderfass

Rebsorte:

Pinot blanc

Eigenschaft:

trocken

Analyse

Alkoholgehalt:	12,5% vol.
Restzucker:	6 g/l
Gesamtsäure:	6 g/l
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.

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