Loch Lomond 12 Years Old

Loch Lomond Distillery

Der erste Standort der ehemaligen Loch-Lomond-Brennerei geht auf das Jahr 1814 zurück und befand sich am nördlichen Ende des Loch Lomond in der Nähe von Tarbet (bekannt als Tarbat). Leider wurden damals nur wenige Aufzeichnungen geführt, so dass das Datum der Schließung dieser Brennerei unklar bleibt.

Die Loch Lomond Distillery wurde 1965 von der Littlemill Distilling Company in Betrieb genommen, die erste Destillation erfolgte 1966. Im Jahr 1984 wurde die Brennerei geschlossen - oder, wie man traditionell sagt, stillgelegt. Glücklicherweise erwarben Alexander Bulloch und das Unternehmen Glen Catrine das Unternehmen und nahmen 1987 die Malzproduktion wieder auf. Die Produktion von Grain Whisky wurde 1993 aufgenommen und 1999 kamen zwei neue Malt Stills hinzu.

Als die Grain-Destillerie 1994 eröffnet wurde, war sie die einzige Brennerei in Schottland, die sowohl Grain- als auch Malt-Whisky herstellt. Außerdem verfügt sie über eine einzigartige Anlage mit drei Brennblasen.

Die Brennerei ist selbst in der Lage, Special Edition Whisky, einschließlich Single Grain Whisky und Deluxe Blends, herzustellen.

Die Einzigartigkeit der Pot Malt Stills dieser Brennerei liegt in den zylindrischen Hälsen der Spirit Stills. Traditionell sind die Hälse der Brennblasen für Malz offen. Die Brennblasen von Loch Lomond enthalten spezielle Destillationsböden in den Hälsen, die einen besseren Kontakt mit dem kühlenden Alkoholdampf ermöglichen. Dadurch wird der Prozess effizienter.

Diese Destillierapparate können Alkohol mit einem Alkoholgehalt von bis zu 90 % erzeugen, während normale Destillierapparate Alkohol mit einem Alkoholgehalt von etwa 70 % liefern. Diese Art von Destillierapparat ermöglicht es, verschiedene "Geschmacksnoten" einzufangen und durch die Bandbreite der Alkoholstärken, die eingefangen und verworfen werden können, zu betonen. Dies ist mit einer herkömmlichen Brennblase viel schwieriger zu erreichen.