Carlos I

Die Geschichte von Carlos I begann im Jahr 1889, als ein Kellermeister in der Stadt Jerez in einer verborgenen Ecke seines Weinkellers ein paar geheimnisvolle kleine Fässer entdeckte. Weder der Meister noch sonst jemand wusste, wo diese Fässer herkamen, aber ihm wurde sofort klar, dass sie den köstlichsten Brandy enthielten, den er je gekostet hatte. „Dieser Geschmack kann die Welt erobern.“, dachte er.

Das von Tizian gemalte Bild des großen Herrschers, das ihn nach seinem Triumpf bei der Schlacht von Mühlberg (1548) zeigt, diente als Inspirationsquelle bei der Gestaltung des Emblems, dem unverwechselbaren Element der Flaschen und Kisten.

Dieser Brandy wird im äußersten Süden Europas, in Andalusien, hergestellt. Dort, im Herzen der zauberhaften Ortschaft El Puerto de Santa María, befinden sich die Weinkellereien.

In der Region herrscht ein spezielles Mikroklima, das von den umgebenden Gewässern, dem Atlantik und den Flüssen Guadalete und Guadalquivir, sowie den vorherrschenden Ost- und Westwinden, Levante und Poniente, geprägt ist. Dieses Mikroklima spielt für die Herstellung und die Alterung der Brandys aus der Region von Jerez eine entscheidende Rolle. Das Ergebnis ist unnachahmlich.

Jeder Tropfen Carlos I enthält ein wenig Vergangenheit. Und das ist keine Metapher. Der Grund dafür ist das im 19. Jahrhundert in der Region entwickelte Criadera- und Solera-System, das zur Reifung der Weine angewendet wird.

Die als „Holandas“ bezeichneten neuen Weindestillate müssen sich setzen, sich entwickeln und mit den älteren Destillaten mischen und anreichern. Das Criadera- und Solera-System eignet sich dafür am besten. Der erfahrene Kellermeister mischt dabei gekonnt die älteren Destillate aus der untersten Reihe der aufeinander gestapelten Fässer („Solera“) mit jüngeren, aromatisch frischeren Destillaten aus den oberen Reihen („Criaderas“) und definiert so die Persönlichkeit und den Charakter des Carlos I.

Diese dynamische Reifung begünstigt die Entwicklung und Verbindung der Aromen, wodurch eine unvergleichliche geschmackliche Harmonie erzielt wird.

CARLOS I verbringt mindestens 12 Jahre im Fass. In dieser Zeit entwickelt der Brandy seinen unverwechselbaren Charakter. Zu erkennen an der satten Mahagonifarbe und am delikat ausgereiften Bouquet. Er ist voll und weich, und der Brandy dieser Premium-Kategorie hat eine enorme Aromakonzentration und geschmackliche Komplexität. Sein Geschmack erinnert an Muskatnuss und Mandeln, Nuancen von Kaffee, Schokolade, Karamell mit feinen Vanillenoten, manchmal auch von Rosinen oder Pflaumen.