BIO

Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage

Champagne Drappier

Rosé Brut Nature Zero Dosage

Produktart: Schaumwein
Rebsorte:
Jahrgang:
Winzer: Champagne Drappier
Marke Drappier
Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Ort des Gutes: Urville
Art.Nr: 106.250.00.013.83.2128
GTIN: 3469380100354
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Da es sich hier um ein Bio-Schaumwein handelt, ist er ausschließlich im Geschäft erhältlich

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Winzerbeschreibung

Rosé Brut Nature Zero Dosage
Champagne Drappier

Champagne Drappier

In Urville wurden Weinreben zum ersten Mal bereits vor 2000 Jahren angepflanzt, in galloromanischer Zeit. Der Weinkeller aber entstand 1152 auf Befehl des Heiligen Bernhard, des Gründers der Abtei von Clairvaux.

Um dieses wunderbar erhaltene mittelalterliche Denkmal entstand sieben Jahrhunderte später, im Jahre 1808, das Familiengut, das heute von Michel Drappier geleitet wird. In Urville, der neuen Heimat des Pinot Noir, der Traube, die „durch unsere Adern fließt“, wurde ein Weinberg bepflanzt, den das Weingut nach den Prinzipien des ökologischen Anbaus bewirtschaften.

Die Familie Drappier pflegt weiterhin, wie „Archive“ der langen Geschichte des Hauses, fast vergessene und doch unvergessliche Rebsorten: den Fromenteau, den Arbane, den Petit Meslier und den Blanc Vrai.

Heute zieht man dem ausgeklügelten, manchmal fast übertriebenen Raffinement das Authentische und Natürliche vor. Dank insbesondere einer zurückhaltenden Dosage und des sehr restriktiven Einsatzes von Sulfiten - das Ideal wurde in der Cuvée Brut Nature Sans Soufre erreicht - versuchen das Gut, die vielen Facetten seiner Lagen und der Weinbereitung zur Geltung zu bringen.

Vor beinahe 2000 Jahren bepflanzte man einen Hang nahe einer galloromanischen Villa, aus der im Mittelalter Urville werden sollte, mit Weinstöcken. Dieser Weinberg wurde 1116 vom Heiligen Bernhard, der von der Abtei Cîteaux (nahe dem Clos Vougeot) gekommen war, reorganisiert. Er importierte aus Burgund den Morillon Noir, den Vorfahren des Pinot, und ließ mehrere Weinkeller bauen, unter anderem 1152 in Urville, damals eine Außenstelle der Grangie Bavin-Sainte Eulalie. Alle diese Güter gehörten zur großen Abtei von Clairvaux, die der Heilige gegründet hatte und die auf das ganze mittelalterliche Europa ausstrahlte. Als Bernhard 1153 starb, erreichte die Weinproduktion nahezu 600 000 Liter, die in Fässern verschickt wurden - Glas war damals selten und teuer.

Die so bezeichneten „Vins de Bar“ wurden von den Grafen von Champagne geschätzt und auch in Paris, wohin sie auf Schiffen über die Aube und die Seine gelangten. Nach der Französischen Revolution wandelte Napoleon die Abtei Clairvaux in ein Gefängnis um. Der Urviller Weinkeller wurde im 19. Jahrhundert Pfarrhaus des Dorfes. Die Familie Drappier, die die Räume als Miteigentümer ebenfalls nutzte, kaufte das Gebäude und ließ sich nach dem Zweiten Weltkrieg dort nieder. Heute ruhen dort neben seltenen Jahrgangsweinen die größten Flaschen, der Stolz des Hauses.


Artikelbeschreibung:

Eine Cuvée, in der die Natur sich vollständig und frei entfalten kann. Ein Experiment, ein Abenteuer.


Bouquet:

Aromen von Erdbeere, Himbeere, ein Anklang von Rosenblüte.

Gaumen:

Am Gaumen Rote Beeren, geschärft durch einen Tupfer Zitrusfrüchte, Mandarine und eine sehr raffinierte Note von weißem Pfeffer


Vinifizierung:

  • Maischegärung, drei Tage auf der Maische
  • Ausschließlich Moste aus der ersten Pressung (in der Champagne nennt man sie „cuvée“).
  • Mechanische Pressen mit niedrigem Druck
  • Der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhindert
  • Minimaler Einsatz von Schwefel
  • Natürliches Klären
  • Alkoholische Gärung : zwei Woche bei niedriger Temperatur
  • Danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureabbau)
  • Kein Filtrieren Assemblage
  • Dosage: 0 g/L

Ausbau:

die Weine werden zu 100 % im Fass bereitet, was die Frische bestmöglich erhält.


Farbe:

Rose

Rebsorte:

100% Pinot Noir

Eigenschaft:

  • trocken

Analyse

Trinktemperatur:7 °C
Alkoholgehalt:12% vol.
Füllmenge:0.75l
Netto-Gewicht: 750 g

Allergene:

  • ohne Farbstoffe
  • Sulfite

Gastronomische Empfehlungen

idealer Aperitif. Vollkommener Begleiter eines Lachs-Carpaccios oder für Jakobsmuscheln, Sushis, gegrilltes Fleisch...


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Brut Grande Sendrée

Champagne Drappier

Brut Grande Sendrée

Produktart:
Champagne

Jahrgang:
2010

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir,
  • Chardonnay

Kurzbeschreibung:
Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einer Parzelle, die nach dem Brand, der Urville im Jahre 1838 zerstört, von Asche, - "cendre" – bedeckt war.

96.00 /0.75l 128.00 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Brut Nature

Champagne Drappier

Brut Nature

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir

Kurzbeschreibung:
Himbeere, Pfirsich. Geruch nach frisch gepressten schwarzen Trauben. Aromen von Südfrüchten und roten Beeren.

42.00 /0.75l 56.00 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Carte D'Or Brut

Champagne Drappier

Carte D'Or Brut

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir,
  • Pinot Meunier,
  • Chardonnay

Kurzbeschreibung:
Mit seinem großen Anteil an Pinot Noir genießt man beinahe einen Blanc de Noirs.

39.00 /0.75l 52.00 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Carte D'Or Brut 1/2 Fl.

Champagne Drappier

Carte D'Or Brut 1/2 Fl.

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir,
  • Pinot Meunier,
  • Chardonnay

Kurzbeschreibung:
(brut / herb) Am Gaumen ist der erste Schluck weinig, wobei reife Früchte vorherrschen: Pfirsich, Aprikose und rote Beeren.

22.00 /0.375l 58.66 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Carte D'Or Brut Magnum

Champagne Drappier

Carte D'Or Brut Magnum

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir,
  • Pinot Meunier,
  • Chardonnay

Kurzbeschreibung:
(brut / herb) Am Gaumen ist der erste Schluck weinig, wobei reife Früchte vorherrschen: Pfirsich, Aprikose und rote Beeren.

87.00 /1.5l 58.00 /1l
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BIO

Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Champagne Drappier Quattuor IV

Champagne Drappier

Champagne Drappier Quattuor IV

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Petit Meslier,
  • Chardonnay,
  • Blanc Vrai,
  • Arbanne

89.00 /0.75l 118.66 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Champagne Drappier Rosé de Saignée

Champagne Drappier

Champagne Drappier Rosé de Saignée

Produktart:
Champagne

Jahrgang:

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir

Kurzbeschreibung:
Rote frucht, Würzige noten, Steinfrucht, Blanciert, Seidig, Frisch, Warm

45.00 /0.75l 60.00 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Cuvée Millésimé Exception

Champagne Drappier

Cuvée Millésimé Exception

Produktart:
Champagne

Jahrgang:
2017

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

Rebsorte:
  • Pinot Noir,
  • Chardonnay

55.00 /0.75l 73.33 /1l
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Champagne Drappier – Rosé Brut Nature Zero Dosage
Millésimé Exception 2000 Jeroboam

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Millésimé Exception 2000 Jeroboam

Produktart:
Champagne

Jahrgang:
2000

Land:
Frankreich

Region:
Champagne

336.00 /3l 112.00 /1l
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