Delikatessen von Antico Pastificio Umbro Srl

Seit fast dreißig Jahren stellt die Antico Pastificio Umbro Nudeln nach den alten Traditionen der umbrischen Nudelhersteller her und greift dabei auf den Wissensschatz der renommierten Nudelfabriken zurück, die seit den 50er und 60er Jahren in Umbrien tätig sind.

Das Unternehmen begann mit der Herstellung hochwertiger, handwerklich hergestellter Trockenteigwaren in besonderen Formen, die mit Ei- oder Hartweizengrieß hergestellt werden und auch mit Trüffel, Steinpilzen, Gewürzen usw. aromatisierte Sorten umfassen.

Seit 1999 werden neben den traditionellen Produkten auch Risottomischungen und Gewürze hergestellt. 2005 wurde das Sortiment um aromatisierte Couscous-Mischungen und Packungen mit getrockneten Hülsenfrüchten für den täglichen Bedarf und für Weihnachten erweitert.

Die Produktion erfolgt in den drei Produktionsstätten des Unternehmens in Foligno auf einer Gesamtfläche von etwa 3000 Quadratmetern.

Der ursprüngliche Standort in der Via Lago di Fusaro wurde 2011 modernisiert, wobei der Schwerpunkt auf der Senkung des Energieverbrauchs lag, und genau wie vor dreißig Jahren, als mit der Produktion begonnen wurde, wurden lange und kurze Trockenteigwaren hergestellt.

Im Jahr 2015 wurde die Produktion der Risotto- und Couscous-Gerichte, Gewürze und Hülsenfrüchte in die neuen Lagerhallen im angrenzenden Industriegebiet verlagert. Von diesen neuen Räumlichkeiten aus hat man die Angebote um eine Auswahl an hochwertigen aromatisierten Ölen erweitert.

So produziert das Unternehmen heute: Hartweizengrießnudeln, Hartweizengrießnudeln mit Ei, Hartweizengrießnudeln mit Trüffel-, Steinpilz-, Gemüse- und Gewürzgeschmack, Gewürzpackungen und Gewürzmischungen, Packungen mit getrockneten Hülsenfrüchten, Couscous-Mischungen mit Gemüse, Risotto-Mischungen, Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra.

Das gesamte Unternehmen ist gewachsen und hat sich stets um höchste Qualität in Bezug auf Geschmack und Produktsicherheit bemüht, indem es die höchstmöglichen BRC- und IFS-Zertifizierungsstandards erhalten und aufrechterhalten hat.

Um die Effizienz und die Lebensmittelsicherheit in unseren Betrieben weiter zu verbessern, hat das Unternehmen 2019 damit begonnen, sich auf das Modell der intelligenten Fabrik zuzubewegen und alle unsere Produktionsprozesse miteinander zu verknüpfen, um einen Produktionsansatz zu erreichen, der in der Tradition verwurzelt und von Innovationen geleitet ist.

Mit Blick auf die Umwelt setzt "Antico Pastificio Umbro" sinnvolle Prozesse ein, um die Umweltauswirkungen ihrer Verpackungen zu reduzieren, und man verwendet ausschließlich Energie aus erneuerbaren Quellen.

Quelle: www.anticopastificioumbro.it Antico Pastificio Umbro Srl