Cheddar Biscuits

herzhafte Biscuits mit Cheddar Käse

Name:	Cheddar Biscuits
Produktart:	Delikatesse
Hersteller:	Buiteman
Herkunftsland:	Niederlande
Region:	Noord-Brabant
Ort des Gutes:	Etten-Leur
Art.Nr:	500.528.00.750.789.2298
GTIN:	8710873998671 8710873998671
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Produzententbeschreibung

Buiteman ist ein Familienunternehmen aus den Niederlanden, das seit über 50 Jahren herzhafte Snacks von höchster Qualität herstellt. Es werden nur die besten Käsesorten und sorgfältig ausgewählte Zutaten verwendet und traditionelle Rezepte befolgt.

Bei Buiteman werden seit 1958 Köstlichkeiten gebacken. Gegründet wurde dieses Familienunternehmen von J.Q. Buiteman, der seine erste Bäckerei in Arkel eröffnete und im Jahr 1965 nach H. I. Ambacht zog. In den 70er Jahren richtete er in Etten-Leur eine Bäckerei ein, in der ausschließlich Salzgebäck hergestellt wurden.

Heute wird die Bäckerei in zweiter Generation von seiner Tochter Henriëtte und ihrem Mann Simon Klootwijk geführt. Herr Buiteman arbeitete noch bis 1995 täglich in der Fabrik.

Artikelbeschreibung

Buiteman liegt in Etten-Leur im Herzen der Nierderlande und produziert seit 1958 köstliche, herzhafte Cracker nach alter Familientradition. Die herausragende Qualität der Produkte aus diesem Unternehmen ist das Ergebnis einer einzigartigen Kombination von hochwertigen Rohstoffen, einem Familienrezept und einer traditionellen Art der Herstellung in Kombination mit neuesten Technologien. Die Cracker werden in der eigenen Bäckerei gebacken. Sie sind sehr fein gewürzt und super kross. Ein toller Begleiter zu Bier und Wein aber auch als Snack für Zwischendurch wärmstens zu empfehlen.

Zutaten:

Weizenmehl (Gluten), pflanzliche Öle (Raps, Palme), gereifter Cheddarkäse 22%, (Milch, Kartoffelstärke, Salz, Säurewecker, vegetarisches Lab), Eier aus Bodenhaltung, Hefe, Milchpulver, Salz, Zucker, Gewürze, Hefeextrakt

Emulgator: E471

Farbstoff: Paprikaextrakt

Säurungsmittel: Citronensäure, natürliches Aroma.

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesamsamen, Sellerie und Sonja enthalten.

Analyse

Füllmenge:	75g
Netto-Gewicht:	75g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100g

Energie:	548 kj
Fett	35g
Kohlenhydrate:	44g
- davon Zucker:	0,9g
- davon Gesättigte Fettsäuren:	15g
Eiweiß:	13g
Salz:	2,4g

Allergene:

Gluten

Gluten: Weizenkleber oder auch Klebereiweiß genant

Bei der Herstellung von Stärke aus Weizen, sowie der Produktion von Bioethanol fallen erhebliche Mengen an Weizeneiweiß (Gluten) an. Dies wird entweder als Schweinefutter, als Basis von veganem Fleischersatz (Seitan), als Rohstoff zur Gewinnung von Würze oder in der Bäckerei verwendet. Gluten stabilisiert und verfestigt die Teige. Deshalb wichtiger Zusatz für Brötchen und andere Backwaren.

Durch seine Verwendung als Fleischersatz werden dem Körper besonders große Mengen zugeführt. Bei empfindlichen Menschen löst Gluten Zöliakie aus, eine äußerst unangenehme Darmerkrankung, die seit Jahren immer mehr zunimmt. Dies ist vermutlich auch dem vermehrten Einsatz von nativem Gluten zur Herstellung von Nahrung geschuldet. Darüber hinaus hat sich das Herstellungsverfahren von Brot drastisch verändert. Früher ließ man Brotteig fermentieren. Daraus entstand der sogenannte Sauerteig, der aufgrund der Milchsäurebakterien und Hefen nahezu vollständig frei von Gluten war. Aufgrund von Kosteneffizienz und hoher Nachfrage muss man heute nach Sauerteig lange suchen.
Schalenfrüchte

Schalenfrüchte: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse...

Zu den Schalenfrüchten zählen Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse. Botanisch unterscheiden sich diese erheblich. Zu den Nüssen gehören Walnuss, Haselnuss, Pecan- und Macadamianuss. Mandeln, Pistazien und Cashewkerne sind Steinfrüchte, die Paranuss ist dagegen eine Kapselfrucht. Beispielsweise finden sich Haselnüsse oder Mandeln in Backwaren, Studentenfutter und industriell hergestellten Lebensmitteln. Auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, stellen Schalenfrüchte einen wichtigen Energielieferanten dar.

(Hinweis für Allergiker: Eiweiße in Schalenfrüchten könnten Allergie auslösen. Bereits kleinste Mengen können gefährlich sein. Zögern sie dann bitte nicht ungehend einen Arzt zu kontaktieren!)

Gastronomische Empfehlungen

Ein toller Begleiter zu Bier und Wein aber auch als Snack für Zwischendurch wärmstens zu empfehlen. Vorher kurz im Ofen bei 100°C aufwärmen für noch mehr Genuss!