Les Roques de Cana Cuvée d'Amour

Das Terroir von Roques ist heute zweifellos das berühmteste davon. Diese Behauptung mag auf den ersten Blick besonders verblüffend und provokativ erscheinen, und obwohl es offensichtlich ist, dass es noch zwei Jahrhunderte gibt, stammt sie von dem berühmten Ehepaar Bourguignon, einem Experten für Land, das vor nun 21 Jahren die erste Labor-Bodenanalyse der Welt erstellt hat LAMS. Sie sind für die Neubepflanzung von Romanée Conti verantwortlich und für die äußerste Relevanz ihrer Positionen bekannt. Sie untersuchten über 5000 Bodenanalysen, die in Europa und der Welt durchgeführt wurden. Anschließend entschieden sie sich für das Cahors-Plateau für ihre lebensgroßen Experimente.

Das Terroir von Cana Roques zeichnet sich durch eine lehmige Kalksteinansammlung, je nach Parzelle, rotem Lehm und gelbem Lehmboden zur Blüte aus. Dadurch können die Wurzeln eine großartige Mineralität und Frische erzeugen, die für verschiedene Weine der Domaine ungewöhnlich ist. Die eisenhaltigen Trauben schließlich sind in großer Menge vorhanden, aber sehr ausgewogen, was die Entwicklung würziger Aromen ermöglicht, dabei aber sehr präsent ist, niemals eine opulente Frucht überdeckt und in der Appellation ziemlich einzigartig ist.

Das Weingut Domaine Les Roques Cana praktiziert den rationellen Anbau. Diese Methode ermöglicht die Kontrolle und Reduzierung des Einsatzes von Düngemitteln und Prozesschemikalien. Obwohl diese Methode ein wachsendes biologisches und ökologisches Ziel verfolgt, beeinträchtigt sie die Qualität der Weine nicht, sondern gewährleistet im Gegenteil deren optimale Qualität, sowohl in hygienischer als auch in geschmacklicher Hinsicht.

Erbe der Eminée, geschrieben von Virgil im 1. Jahrhundert v. Chr. JC, die Malbec-Traube galt zur Zeit Jesu als der beste Wein des Römischen Reiches. Cahors produziert seine Weine seit über 2000 Jahren. Der Cahors war ein einziger Weinberg, der im dritten Jahrhundert auf Befehl des Kaisers Probus in Gallien neu bepflanzt wurde und für François I. der „beste Wein der Welt“ war.

Er wählte auch einen Wein aus unserem Dorf, um Malbec in seinem Schloss in Fontainebleau anzupflanzen. Einige Päpste und Heilige verliehen Cahors heilige Ursprünge und Zar Peter der Große machte ihn definitiv zum sakramentalen Wein der orthodoxen Kirche.

Der Weinberg „Les Roques de Cana“ liegt auf dem eisenhaltigen und kalkhaltigen Lehmboden des Kalksteinplateaus von Saint-Vincent Rive d'Olt, einem Dorf, das nach dem Schutzpatron der Winzer benannt ist, und ist eine Hommage an diese glorreiche Vergangenheit und diese christlichen Werte . Im Jahr 1865 tauchte erstmals in Frankreich eine mikroskopisch kleine Blattlaus namens Reblaus auf, von der bekannt ist, dass sie die Reben zerstört. Zwölf Jahre später war jeder Weinberg in Frankreich befallen. Die Weinberge von Cahors wurden völlig zerstört.

Trotzalledem blieb die Weinproduktion bestehen. Nach 1947 kam es zu einer Erneuerung, die durch die Entwicklung der Malbec-Rebsorte und vor allem durch einen selektiveren und qualitativ hochwertigeren Ansatz in den 1990er Jahren unterstützt wurde.

Les Roques de Cana, das von Martial Guiette und 24 weiteren leidenschaftlichen Partnern gegründete Weingut, ist heute das Symbol dieser Suche nach Exzellenz!