Reserve Collection Chardonnay

Name: Reserve Collection Chardonnay
Artikelart: Weißwein
Herkunftsland: Süd Afrika
Jahrgang: 2018
Winzer: Tokara Wine Estate
Region: Western Cape
Ort des Gutes: Stellenbosch
Artikelnummer: 102.49.73.04.2015

25,00 /0.75l 33,33 /1l
*incl. 19% MwSt.


Auszeichnungen

  • Gilbert & Gaillard: Gold & 90 Punkte (Jg. 2017)
  • John Platter: 4,5 Sterne (Jg. 2017)

Artikelbeschreibung

Die Weinberge um Stellenbosch geben den Blick frei auf den imposanten Simonsberg. Am Fuß der steil aufragenden Felsen liegt das Weingut Tokara in einer atemberaubend schönen und weiten Landschaft. Die Böden hier sind nährstoffreich, sonnige Tage und frische Meeresluft bilden das Klima, in dem die Beeren über viele Monate gleichmäßig reifen können. Auf den 120 Hektar Anbaufläche werden vorrangig Cabernet-Sauvignon- und Sauvignon-Blanc-Reben angebaut. Mit modernster Kellertechnik werden sie zu komplexen und eleganten Weinen ausgebaut, die sich durch Fruchtigkeit und Frische auszeichnen. An der Walker Bay, bei Hermanus und in der benachbarten „neuen“ Region Elgin sorgen niedrige durchschnittliche Tagestemperaturen dafür, dass Cool-Climate-Rebsorten wie Sauvignon Blanc des Weinguts hier ihr Potenzial am besten zur Geltung bringen können. Das noch junge Weingut wurde von G.F. Ferreira 1994 aufgebaut und gehört heute unumstritten zu den Spitzenbetrieben Südafrikas. Seine Philosophie lautet „Good wine, good food and good art go together to make a good lifestyle“ – und so präsentiert sich Tokara als architektonisches Kleinod mit angeschlossener Kunstgalerie und erstklassigem Restaurant.


Farbe:

golden

Rebsorte:

100% Chardonnay


Charakteristik:

komplexe Aromen von Orangenblüte, Limettenschale und reifen zitrischen Früchten mit Spuren von gebrannten Mandeln in der Nase, Ananas und Pfirsisch am Gaumen mit mineralischer Säurestruktur und einer angenehmen Würznote im Abgang


Analyse

Lagerfähigkeit:6
Alkoholgehalt:14% vol.
Restzucker:1,7 g/l
Gesamtsäure:6,6 g/l
Füllmenge:0.75 Liter

Gastronomische Empfehlungen

Safranrisotto, Trüffelnudeln, Gegrillte Scampi