Pineau des Charentes Blanc

Name: Pineau des Charentes Blanc
Produktart: Dessertwein
Produzent: Maison Ferrand
Herkunftsland: Frankreich
Region: Cognac
Ort der Destillerie: Viroflay
Art.Nr: 501.250.00.013.803
EAN-Code:3460410505750

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Produzententbeschreibung

Maison Ferrand ist einer der weltweit führenden Boutique-Hersteller von Edelspirituosen und der Architekt der historischen Spirituosenbewegung. Das Unternehmen wurde 1989 von Alexandre Gabriel mit der Mission gegründet, uralte, handwerkliche Produktionsmethoden zu bewahren, die den wahren Ausdruck der Spirituose einfangen, und mit der Verpflichtung, die Klassiker neu zu interpretieren und gleichzeitig Innovationen voranzutreiben.

Das Abenteuer begann mit Ferrand Cognac, einem 100%igen Grande Champagne Cognac mit Wurzeln in der Region, die über vier Jahrhunderte und zehn Generationen zurückreichen. 1996 kreierte Alexandre den Citadelle Gin, den Gin de France, und wurde damit zum Vorreiter der französischen Gin-Bewegung. Aufgrund der strengen Vorschriften der Appellation d'Origine Controlee (AOC) für Cognac war Alexandre Gabriel verpflichtet, seine Cognac-Destillerien sieben Monate im Jahr nicht zu benutzen. Nach fünf langen Verhandlungsjahren erhielt er die AOC-Genehmigung, in der Zeit, in der die Brennblasen normalerweise ruhen, Gin zu destillieren, was den traditionellen kupfernen Brennblasen neues Leben und eine neue Bestimmung gab.

1999 brachte Alexandre dann den Plantation Rum auf den Markt, in dem sich seine Leidenschaft für die alten Rum-Herstellungstechniken widerspiegelt und in dem er den charakteristischen doppelten Reifungsprozess einführte, der diese Spirituosen auszeichnet. Nach einer mehrjährigen Reifung in Bourbon-Fässern in den Tropen wird Plantation Rum mit Schiffen nach Château de Bonbonnet in Frankreich verschifft, wo der zweite Reifungsprozess in französischen Eichenfässern von Ferrand stattfindet, die dem Rum eine feine Tanninnote verleihen.

Im März 2017 erwarb Maison Ferrand die West Indies Rum Distillery in Barbados und ein Drittel des renommierten Unternehmens, zu dem die Destillerien Clarendon, Long Pond und Inswood gehören. Dank dieser außergewöhnlichen Produktionsmittel konnte Alexandre Gabriel seine Vision verwirklichen, erstaunliche Rumsorten durch einen kontinuierlichen Experimentierprozess zu kreieren, der moderne Techniken mit den traditionellen Methoden der Herstellung feiner Rumsorten verbindet.

Seit 1989 widmet sich Alexandre, umgeben von einem enthusiastischen Team, der Aufgabe, hervorragende Spirituosen zu kreieren, die die Verbindung von Leidenschaft, Terroir und dem Lauf der Zeit zum Ausdruck bringen.

Maison Ferrand verfügt über Büros und Produktionsstätten im Château de Bonbonnet aus dem 18. Jahrhundert in Ars, in Frankreichs legendärer Cognac-Region. Die Marketing- und Finanzabteilungen befinden sich in Paris. Verbraucher auf der ganzen Welt schätzen die feinen Spirituosenmarken des Unternehmens, die in mehr als 89 Ländern in einigen der renommiertesten Verkaufsstellen der Welt vertrieben werden. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)


Artikelbeschreibung

Ein Aperitif, der in den Départements Charente und Charente-Maritime in Westfrankreich hergestellt wird. Die Trauben werden am Erntetag frisch gepresst. Die Gärung des unfermentierten Traubenmostes stoppt man später mit Eau-de-Vie de Cognac. Pineau schmeckt süß, aber mit einem gewissen Biss von Weinsäure.


Ausbau:

Mindestens 18 Monate gereift, davon mindestens 12 Monate in Eichen-Fässern.


Geruch:

Elegant und komplex. Noten von Honig und Lindenblüten mischen sich mit einer Palette aromatischer Früchte wie Pfirsiche, Pflaumen und Feigen, sowie Mandeln, Quittenpastete - und mit einem Hauch Vanille.

Geschmack:

Frisch mit einem ausgewogenen Süße- und Säurespiel.

Abgang:

Langer fruchtiger Abgang


Qualitätsstufe

AOC

Eigenschaft:

süßlich


Analyse

Alkoholgehalt:17% vol.
Füllmenge:0.75l
Netto-Gewicht: 750 g

Gastronomische Empfehlungen

Gut gefkühlt als Apéritif oder als Dessertwein.


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