The Balvenie Doublewood 12 Years Old

Der Balvenie DoubleWood ist ein 12 Jahre alter Single Malt Whisky, der seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei Holzarten erhält. Während der Reifung wird es von einem traditionellen Eichen-Whisky-Fass in ein erstes gefülltes europäisches Eichen-Sherry-Fass überführt.

2018 jährte sich The Balvenie DoubleWood im Alter von 12 Jahren zum 25. Mal. Dieser Meilenstein ist nicht nur ein Zeugnis für die Handwerker, die ihr Berufsleben der handwerklichen Herstellung von Balvenie gewidmet haben, sondern auch für die Fähigkeiten unseres Malzmeisters, der in seiner 55-jährigen Karriere das Gesicht von Scotch verändert hat, was ihm einen MBE einbrachte 2016.

DoubleWood 12 wurde 1993 nach einem von unserem Malzmeister David Stewart im Jahr 1982 entworfenen Verfahren eingeführt, das heute allgemein als "Holzveredelung" bekannt ist.

Für die Herstellung von The Balvenie DoubleWood verwendet David Stewart MBE Whisky, der mindestens 12 Jahre in traditionellen Whiskyfässern, Fässern aus amerikanischer Eiche (ohne Bourbon) und Hogsheads gelagert hat, und lagert ihn weitere neun Monate in Sherryfässern aus spanischer Eiche (ohne Oloroso).

Der Whisky wird dann 3-4 Monate lang in große Eichengefäße, so genannte "Tuns", gefüllt, damit die Whiskys aus den einzelnen Fässern "heiraten" können.

198/5000 Der Single Malt Whisky DoubleWood von Balvenie erhält seinen unverwechselbaren Charakter durch die Reifung in zwei verschiedenen Holzarten. Jede Stufe verleiht dem resultierenden Single Malt Whisky unterschiedliche Qualitäten.

Die traditionellen Fässer erweichen und verleihen einen zarten Charakter, das Sherryholz bringt Tiefe und Fülle des Aromas und die letzten Monate in unseren Fässern lassen die Whiskys harmonisch heiraten.

2018 jährt sich das 25-jährige Bestehen von The Balvenie DoubleWood.

Fassreife: 12 Jahre