The Balvenie Distillery Company Ltd.

Die Balvenie Destillerie (William Grant & Sons) liegt in den schottischen Highlands sowie in der Umgebung des Flusses Spey. Dort steht auch das Balvenie Castle, dessen Geschichte bis ins Jahr 1010 zurückreicht, und neben dem das Balvenie New House im 19. Jahrhundert zur gleichnamigen Whisky-Distillery umgewandelt wurde.

The Balvenie ist eine der wenigen Destillerien, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, eine traditionelle Tenne-Mälzerei betreibt und eine eigene Küferei sowie einen Kupferschmied vor Ort hat. Hier wird das „Handwerk“ wirklich großgeschrieben.

Am 1. Mai 1893 konnte dort die erste Destillation von Balvenie Whisky abgeschlossen werden und zwar mit einer Menge von 435 Gallonen. Seit dieser Zeit gilt The Balvenie Distillery als einer jener Whisky-Hersteller, der sich der Perfektion eines vollkommenen Scotch Whisky-Genusses verschrieben hat, wozu auch die Devise gehört Qualität geht vor Menge.

Dank natürlicher Alchemie und jahrhundertealter Handwerkskunst ist "The Balvenie" einzigartig unter den Single Malts. Der Whisky-Herstellungsprozess ist der Erhaltung der Five Rare Crafts gewidmet und diese Brennerei ist die einzige in Schottland, nicht nur ihre eigene Gerste anbaut, sondern auch traditionelle Bodenmälzungen verwendet und sowohl einen Kupferschmied als auch ein Team von Küfer vor Ort unterhält. Und natürlich leitet ihr eigener Malt Master David C. Stewart MBE den so wichtigen Reifungsprozess. Das macht The Balvenie zum am meisten handgefertigten Single Malt.

Quelle: www.thebalvenie.com The Balvenie Distillery Company Ltd.