Seit der Gründung von St. George Spirits im Jahr 1982 hat die Brennerei sich von einer engagierten Schnapsbrennerei zu einem vielseitigen Betrieb entwickelt, der eine Reihe handwerklicher Spirituosen herstellt. Clarmil Manufacturing Corporation ist der ursprüngliche Name bzw. die Muttergesellschaft von St. George Spirits.
Ihre Produktionsstätte umfass ein 65.000 Quadratmeter großer Hangar mit einem spektakulären Verkostungsraum, einem Labor und einer Reihe der schönsten Kupferbrennblasen der Branche.
Was einst als Ein-Mann-Betrieb begann wird heute von einem vielfältigen Team von Menschen mit Leidenschaft für handgemachte Spirituosen. Darauf ist diese Destillerie sehr stolz. Aber diese Entwicklung geschah nicht über Nacht. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs dieses Team langsam an. Nach und nach stellte man eine Person nach der anderen ein und errichtete eine weitere Kupferdestille.
Die handwerkliche Destillationsbewegung ist im Laufe der Jahre mit diesem betrieb gewachsen, und Hunderte von neuen Destillerien im ganzen Land schlossen sich ihnen an. Da sich der Markt verändert hatte, wurde viel über etablierte Spirituosenmarken im Vergleich zu Newcomern gesprochen. Große Marken vs. kleine Marken.
Nach den Ansichten der Destillerie, ist nicht klein oder groß ist besser oder neu oder alt. Besser ist besser. Und vor diesem Hintergrund hat sich St. George Spirits zu der Herstellung der besten Spirituosen verschrieben.
