Lantenhammer Williamsbrand im SLYRS-Fass gereift

Name:Lantenhammer Williamsbrand im SLYRS-Fass gereift
Artikelart:Obstbrand
Herkunftsland:Deutschland
Erzeuger:LANTENHAMMER Destillerie GmbH
Region:Oberbayern
Artikelnummer: 210.02.02.585

48,00 /0.50l 96,00 /1l
*incl. 19% MwSt.

*Jahrgang und Abbildung können abweichen. Bitte beachten Sie unsere Hinweise im Impressum.

Artikelbeschreibung

„Unglaublich faszinierend, wenn sie auf der Zunge unseren vollmundigen Edelbrand schmecken und im Nachhall die Verschmelzung mit der feinen SLYRS Note genießen“. Das sind die Worte unseres Destillateurmeisters Tobias Maier.

Unsere Williamsbirnen wachsen im Großraum Südtirol, Bozener Becken, sowie im Vintschgau bei Schlanders in Höhenlagen. Das zweite bedeutende Gebiet ist Franken in der Gegend bei Volkach. Die Bestände kommen überwiegend von älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Die unterschiedlichen Klimazonen und Terroirs geben dem Brand eine interessante und intensive Struktur.


Charakteristik:

Fruchtig fein, mit leicht süßem Abgang und einem angenehmen Nachhall von Holzaromen und Whiskytönen in Vanille und Karamell.

Maischung:

Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen.
Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C.
Gärzeit: ca. 3 Wochen

Destillation:

Nach der langsamen und aromaschonenden Destillation unseres Williamsbirnenbrandes wird dieser einige Jahre in Steingutbehältern gelagert. Das besondere Finishing erhalten sie anschließend in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern.

Lagerung:

Atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt. Lagerzeit je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre. Anschließend lagern die Edelbrände für mehrere Monate in den seltenen SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Fässern.

Verarbeitung:

Mit frisch lebendigem Quellwasser der „Bannholzquelle“ wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.


Analyse

Lagerfähigkeit:3 Jahre
Alkoholgehalt:42 %vol.
Allergene:ohne Farbstoff, ohne Zuckerzusatz, enthält keine meldepflichtigen Allergene

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