Gammel Dansk Bitter Dram
| Name: | Gammel Dansk Bitter Dram |
|---|---|
| Produktart: | Bitterlikör |
| Produzent: | De Danske Spritfabrikke |
| Herkunftsland: | Dänemark |
| Region: | Nordjylland |
| Ort der Destillerie: | København Ø (Kopenhagen) |
| Art.Nr: | 220.208.00.012.583.1776 |
| GTIN: | 7048352057733 7048352057733 |
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Produzententbeschreibung
Danish Distillers (De Danske Spritfabrikker) war ein dänischer Spirituosenhersteller, das seinen Hauptsitz in Aalborg, Dänemark, hatte und sich seit 2012 im Besitz der Arcus-Gruppe aus Norwegen befindet. Gegründet wurde das Unternehmen 1881 von C.F. Tietgen, Isidor Henius und C.A. Olesen durch den Zusammenschluss einer Reihe kleinerer Spirituosenhersteller mit Isidor Henius, der als Begründer der modernen Spirituosenherstellung in Dänemark gilt, als Direktor. Im Jahr 1884 schlossen sich die Familienbrennerei Brøndum und Harald Jensen Akvavit der De Danske Spritfabrikker an. Infolge weiterer Übernahmen und Fusionen besaß De Danske Spritfabrikker 1923 alle Brennereien in Dänemark und erhielt das ausschließliche Recht zur Herstellung von Spirituosen, Aquavit, Hefe usw. Dieses Monopol wurde erst 1973 abgeschafft, nachdem Dänemark der EG beigetreten war.
In einer der größten Fusionen in der dänischen Wirtschaft schloss sich De Danske Spritfabrikker 1989 mit De Danske Sukkerfabrikker und Danisco zusammen. Im Jahr 1995 änderte das Unternehmen seinen Namen in Danisco A/S, doch als es 1999 eine Tochtergesellschaft der schwedischen V&S Vin & Sprit AB wurde, kehrte es zu seinem alten Namen zurück. Im Jahr 2008 wurde das Unternehmen an die französische "Pernod Ricard" verkauft und so umstrukturiert, dass die dänischen Aktivitäten in der "Pernod Ricard Denmark A/S" zusammengefasst wurden.
2012 kaufte die norwegische Arcus-Gruppe die Spritfabrikkerne in Aalborg mit den dazugehörigen Marken von Pernod Ricard Denmark A/S unter der Bedingung, dass sie die Aquavit-Marke Brøndums veräußern. Brøndums snaps wurde an den finnischen Spirituosenhersteller Altia verkauft, ein Unternehmen, das zuvor Teil des finnischen staatlichen Spirituosenmonopols war.
Sie ist heute ein dänisches Nationales Kulturerbe. Das Werk in Aalborg wurde im April 2015 geschlossen, als die Produktion nach Norwegen verlegt wurde. Jedoch werden der Verkauf, das Marketing und der Vertrieb weiterhin in Dänemark von Det Danske Spirituskompagni A/S mit Sitz in Kopenhagen wahrgenommen.
Artikelbeschreibung
Der Gammel Dansk ist ein Bitterlikör, der von der dänischen Likörfabik "Danish Destillers" hergestellt wird. Mit den deutschen Bitterliköre kann sich der Däne durchaus messen. Er wird seit 1964 produziert und wurde zunächst in Dänemark vertrieben, seit einiger Zeit ist er auch weltweit erhältich. Übersetzt bedeutet "Gammel Dansk Bitter Dram" - "Alter dänischer Bittertrunk".
Gammel Dansk wird mit 29 Gewürzen aromatisiert, darunter Engelwurz, Anis, Ingwer, Muskatnuss und Vogelbeere. Eine vollständige Inhaltsstoffliste wird jedoch nicht veröffentlicht.
Das komplexe Aroma nimmt man beim Einschenken auch sogleich wahr. Am Gaumen schmeckt man vor allem Wermut und Ingwer, die anderen Gewürzen treten in den Hintergrund, wirken aber. Der Bitter ist im Geschmack eher mild einzuschätzen, mit einer kaum wahrnehmbaren Süße.
Analyse
| Alkoholgehalt: | 38% vol. |
|---|---|
| Füllmenge: | 0.7l |
| Netto-Gewicht: | 700 g |
Gastronomische Empfehlungen
Kühl und trocken lagern und gut gekühlt servieren!
