Danziger Goldwasser

Name: Danziger Goldwasser*
Produktart: Gewürzlikör
Produzent:
Herkunftsland: Deutschland
Region: Niedersachsen
Ort der Destillerie: Nörten-Hardenberg
Art.Nr: 219.276.00.011.641.1772
GTIN: 40558011
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Produzententbeschreibung

Danziger Goldwasser
Hardenberg-Wilthen AG

Die Hardenberg-Wilthen AG, das niedersächsische Familienunternehmen mit Stammsitz in Nörten-Hardenberg und Zweigniederlassung in Wilthen und Mainz, wurde um 1700 als Gräflich von Hardenberg’sche Kornbrennerei gegründet. Seit mehr als 300 Jahren werden dort Spirituosen gebrannt: vom traditionellen Korn, der als einer der Urväter der Kategorie Korn gilt, bis hin zu erlesenen Likören. Leidenschaft, Ehrgeiz und der Ansporn, immer das Beste für Kunden zu geben, gehören seit jeher zu der Familientradition, für die Carl Graf von Hardenberg persönlich einsteht – „Genuss seit 1700 ist unsere Mission“.

Die Hardenberg-Wilthen AG ist stolz darauf, als privat geführtes Familienunternehmen eines der führenden deutschen Spirituosenhäuser zu sein und mit der Marke Wilthener eine der meistgekauften Spirituosenmarken Deutschlands im Portfolio zu haben. Mit der Übernahme aller Funktionen eines Importeurs im Jahr 2012 – seitdem verantwortet die Hardenberg-Wilthen AG Vertrieb und Marketing für viele erfolgreiche Marken aus dem Ausland – wurde ein weiterer Meilenstein der Unternehmensgeschichte gesetzt. Das Traditionsbewusstsein und die Aufgeschlossenheit der Mitarbeiter an den Standorten und in den Vertriebsregionen machten das familiengeführte Unternehmen über die Jahrhunderte erfolgreich.

Die Geschichte des Keilerkopfes im Wappen (Logo) der Grafen von Hardenberg beginnt Anfang des 14. Jahrhunderts. Um 1330 wurde die Burg von Feinden belagert. Des Nachts wollten diese die Burg erstürmen und hätten wohl die Hardenberger tödlich im Schlaf überrascht, wenn nicht das nächtliche Tun einen Keiler aufgeschreckt hätte. Das Grunzen des Wildschweins weckte die Burgherren und half ihnen so, den Angriff abzuwehren. Aus Dankbarkeit für diese wundersame Errettung aus höchster Not nahm die Familie den Keilerkopf in ihr Wappen auf.


Artikelbeschreibung

Danziger Goldwasser ist ein spezieller Gewürzlikör, der durch die Zugabe von echtem, hauchdünnem 22-karätigen Blattgold erstrahlt. Dieser Gewürzlikör, wird von der Likörfabrik „Der Lachs zu Danzig“ hergestellt und dessen Geschichte lässt sich sogar bis in das 16. Jahrhundert zurückverfolgen.

Selbst Katharina die Große von Russland wurde bereits 1767 mit Danziger Goldwasser aus dem Hause „DER LACHS“ beliefert. Die unveränderte Rezeptur wertvollen Kräutern und die Veredelung mit 22-karätigem Gold allerfeinstem Blattgold machte diese Spezialität weltbekannt.

Der Lachs zu Danzig war eine Spirituosenbrennerei und Likörfabrik in Danzig, die über Jahrhunderte international bekannte und legendäre, auch in der belletristischen Literatur vielfach erwähnte Liköre hergestellt und vertrieben hat. Damals war es üblich, dass die Häuser statt mit Hausnummern durch Tierbilder gekennzeichnet waren. Das Haus in der Breitgasse hatte an der Fassade ein Schild mit einem Lachs, weshalb es „Lachshaus“ oder einfach „Der Lachs“ genannt wurde.

Berühmteste Produkte der Fabrik waren der Kräuterlikör Danziger Goldwasser und der Wacholderlikör Krambambuli. Das Unternehmen hatte bereits 1922 einen Zweigbetrieb in Berlin eröffnet, der den Westen Deutschlands und das Ausland belieferte. So konnten die Rezepte und der Unternehmensname (Firma) nach dem Zweiten Weltkrieg rechtmäßig in Deutschland weiterverwendet werden. 1971 wurde der Betrieb mehrheitlich von der Gräflich von Hardenberg'schen Kornbrennerei übernommen. Heute ist die „Liqueurfabrik Der Lachs“ zusammen mit der „Gräflich von Hardenberg'schen Kornbrennerei“ und der „Wilthener Weinbrennerei“ eine von drei Hauptmarken der Hardenberg-Wilthen in Nörten-Hardenberg.


Farbe:

kristallklar

Destillate:

Kardamom, Koriander, Zitronen- und Pomeranzenschalen, Wacholderbeeren, Kümmel, Lavendel, Zimt, Selleriesamen und Macis


Analyse

Alkoholgehalt:40% vol.
Füllmenge:0.5l
Netto-Gewicht: 500 g

Gastronomische Empfehlungen

Pur oder auf Eis oder auch mit Sekt gemixt.


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