Domaine Familial Depuis 1808 Drappier Rose Brut

Name: Domaine Familial Depuis 1808 Drappier Rose Brut
Artikelart: Champagner
Herkunftsland: Frankreich
Produzent: Domaine Familial Depuis 1808
Region: Champagne
Artikelnummer: 106.04.04.058

38,00 /0.75l 50,66 /1l
*incl. 19% MwSt.

*Jahrgang und Abbildung können abweichen. Bitte beachten Sie unsere Hinweise im Impressum.

Artikelbeschreibung

Der stärkste Trumpf des Hauses Drappier ist sein Weinberg, der sich über 100 ha erstreckt. Seit 1808 ist es unserer Familie gelungen, ausgesucht besonnte und sehr kalkhaltige Parzel- len zu erwerben, die in ihrer Mehrzahl um das Städtchen Urville liegen. Hier kommt unsere vorherrschende Rebsorte, der Pinot Noir, zu voller Entfaltung und erlaubt die Produktion aromatischer und sehr eleganter Weine.

Bereitung der Cuvée Brut Rosé Maischegärung, drei Tage auf der Maische. Der Most fließt durch Schwerkraft, Pumpen wird überflüssig, was die Oxydierung verhin- dert.

  • Natürliche Klärung
  • Alkoholische Gärung : zwei Woche bei niedriger Temperatur
  • Danach natürliche und vollständige malolaktische Gärung (oder biologischer Säureab- bau)
  • Kein Filtrieren Minimale Schwefelung
  • Assemblage – die Weine werden zu 100 % im Fass bereitet, um ihre Frische bestmöglich zu erhalten
  • Nach dem Abfüllen reift der Wein 2 bis 3 Jahre in der Flasche
  • Dosage: 7,5 g/l

Rebsorte:

100% Pinot Noir


Charakteristik:

Sehr strukturierter Wein, exemplarisch reine Rote Beeren. Starke Aromen, die am.

Gaumen wieder aufgenommen werden. Großzügig und samtig, leicht gewürzt mit Kernobst, ausgewogen, schöne Frische im Abgang.


Gastronomische Empfehlungen

Ideal zum Aperitif. Perfekt mit Antipasti, Lachs in der Folie, rosig gegrillten Lammkoteletts, frischen Erdbeeren Serviertemperatur 7°


Weitere Artikel von: Domaine Familial Depuis 1808