VAUX Rosé Réserve Brut

Name: VAUX Rosé Réserve Brut
Produktart: Sekt
Rebsorte:
Jahrgang: 2017
Winzer: Sektmanufaktur Schloss VAUX AG
Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheingau
Ort des Gutes: Eltville/Rheingau
Art.Nr: 108.276.70.012.105.2151
GTIN: 4034029391005
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Produzententbeschreibung

VAUX Rosé Réserve Brut
Sektmanufaktur Schloss VAUX AG

Seit 2014 bewirtschaften wir eigene Weinberge im Rheingau, 6 ha Riesling und 1 ha Spätburgunder. Zusammen mit Betriebsleiter Joachim Renk und Kellermeisterin Maike Maria Münster ziehen wir nun alle Qualitätsregister im Sekthandwerk.

„Damit gewinnen wir noch mehr direkten Einfluss auf die Qualität, von der Traube bis zum Sekt im Glas", sieht Graf von Plettenberg einen lange gehegten Traum verwirklicht, in dem Bewusstsein, dass Schloss VAUX die Handschrift deutscher Spitzensekt-Kultur prägt.

Als Rebsortencuvée bezeichnet man die kunstvolle Komposition verschiedener Rebsorten. Dabei konzentrieren wir uns auf die Versektung von Burgunder- und Rieslingweinen, ausgesprochen spannende Rebsorten sind Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner.

Alle VAUX Sekte werden im traditionellen Verfahren der klassischen Flaschengärung hergestellt und sind Brut dosiert. So zeigt sich die Kreativität des Hauses VAUX in den verschiedenen Rebsortensekten.

Ihren Anfang nimmt die Geschichte von VAUX mit der Gründung von Schloss VAUX 1868 in Berlin. In den darauffolgenden Jahren erwirbt die Gesellschaft das unweit von Metz an der Mosel gelegene Château VAUX nebst ausgedehnten Weinbergen und lässt auf diese Weise ein deutsches „Sekthaus” entstehen.

Vierzig Jahre lang beherbergt das Château VAUX die Sektkeller. Dann müssen die Eigentümer das mittlerweile französisch gewordene Domizil aufgeben. Neuer Sitz der Manufaktur wird die Rosenstadt Eltville am Rhein. Schloss VAUX spezialisiert sich von nun an auf den Rheingau und die Versektung seiner Spitzenweine.

1982 schließlich findet sich ein kleiner, feiner Freundeskreis, der Schloss VAUX von einer Tochtergesellschaft der Dresdner Bank AG übernimmt. Der Wiesbadener Bankdirektor Gustav Adolf Schaeling übernimmt den Vorsitz im Beirat und beginnt, das traditionsreiche Sekthaus mit neuem Leben zu füllen.

Fünf Jahre später wandeln die Gesellschafter die Sektkellerei in eine Aktiengesellschaft um. Es formiert sich eine Gruppe von 60 Aktionären, die sich mit ganzem Herzen der Rheingauer Wein- und Sektkultur verschreibt. Seit 1998 führt Graf Nikolaus von Plettenberg die Sektmanufaktur. Prinz Michael zu Salm-Salm übernimmt den Vorsitz des Aufsichtsrats der Gesellschaft. So wird Schloss VAUX auch in Zukunft seinen privat-exklusiven Charakter für seine Kunden bewahren.


Artikelbeschreibung:

Kellertafel Réserve

Aus Spitzenparzellen des Weinguts. Komplexe Manufaktur-Sekte dank kunstreicher Assemblage und mehrjährigem Hefelager.

Geschmeidig und füllig

Charaktervoller Prestige-Rosé aus dem VAUX Weingut. Réserve steht für maßgeschneiderte Qualität, von der sorgsamen Weinbergspflege über die selektive Spätburgunderlese und stil-gerechte Vinifikation bis zur bewussten Vermählung der ausgesuchten Sektgrundwein-Gebinde. Anregend und energetisch präsentiert sich der Jahrgang 2017 des Rosé Réserve: subtile Waldbeerfrucht, elegante Hefenote und ein Hauch Barrique. Die dezente Mineralität verrät das Terroir des Geisenheimer Rothenberg, der feine Lachston im Glas die Spätburgundertraube. Alles andere als Mainstream, sondern pure Handwerkskunst.

Geschmacksrichtung: Brut

Anbaugebiet: Sekt b.A. Rheingau, Schloss VAUX Weingut, Geisenheim

Boden: Heterogene Bodenformation aus Löss, Ton und Mergel

Herstellung: Klassische Flaschengärung 3-jähriges Hefelager


Auszeichnungen

  • Falstaff Sekt-Trophy - Jahrgang 2015: 93 Punkte
  • Gault Millau - Jahrgang 2015: 91 Punkte
  • Sieger Falstaff Sekt-Trophy Jahrgang 2014: 93 Punkte

Geruch:

Eine zarte Rosé-Farbe, fast Blanc de Noir lässt nicht ahnen, was folgt: In der Nase treffen Autolyse Aromen auf den Charakter vom Pinot.

Geschmack:

Gaumen ein Wettbewerb aus Kraft und Finesse. 

Charakteristik:

Charaktervoller, energetischer Prestige-Rosé: subtile Waldbeerfrucht, elegante Hefenoten, ein Hauch Barrique. Die dezente Mineralität verrät das Terroir des Geisenheimer Rothenberg.


Qualitätsstufe

Sekt b.A.

Rebsorte:

Spätburgunder, Rosé


Analyse

Trinktemperatur:6 - 8 °C
Alkoholgehalt:12% vol.
Restzucker:3,1 g/l
Gesamtsäure:7,4 g/l
Füllmenge:0.7l
Netto-Gewicht: 750 g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100g

- davon Zucker:3,1g

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Lammkotelett, mediterranen Gewürzen und Kräutern


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