Ramón Bilbao Reserva

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Rotwein
Bodegas Ramón Bilbao

Produktart:	Rotwein
Rebsorte:	Graciano Mazuelo Tempranillo
Jahrgang:	2019
Qualitätsstufe:	es.: Denominación de Origen Calificada
Klassifikation	Reserva
Winzer:	Bodegas Ramón Bilbao
Land:	Spanien
Region:	Rioja
Ort des Winzer:	Haro
Ort des Anbaus:	Haro
Abfüller:	Bodegas Ramón Bilbao
Inverkehrbringer:	Zamora Company
Art.Nr:	103.841.72.0075.34231.2507
GTIN:	8413423111031
Lieferbar:	Sofort lieferbar

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Winzerbeschreibung

Ramón Bilbao Reserva — Bodegas Ramón Bilbao

Bodegas Ramón Bilbao

Ramón Bilbao ist ein Weingut in Bewegung – ein Symbol für Entdeckergeist, Wandel und die unaufhörliche Suche nach neuen Horizonten. Seit der Gründung im Jahr 1924 in Haro, Rioja Alta, hat es sich immer wieder neu erfunden, ohne seine Wurzeln zu vergessen. Heute wird es von Rodolfo Bastida geleitet, einem Winzer, der das Abenteuer liebt und Innovation als Antrieb sieht. Für ihn ist Wein kein statisches Produkt, sondern eine Reise, die von Zeit, Geduld und stetiger Weiterentwicklung geprägt ist.

Diese Philosophie spiegelt sich nicht nur in den Weinen, sondern auch in den ikonischen Etiketten wider, die jedes Mal eine neue Geschichte erzählen. Jedes Detail auf den Flaschen ist ein Sinnbild für Bewegung und Transformation: Ein Heißluftballon, der ein Weinfass mit sich trägt, erinnert an den Pioniergeist des Hauses. Ein Fahrrad, das mit einem Weltmotiv am Ballon schwebt, symbolisiert die Neugier, die das Weingut antreibt. Ein Seefahrer, der auf einer überdimensionalen Uhr die Wellen reitet, verkörpert die perfekte Balance zwischen Vergangenheit und Zukunft. Es gibt überall etwas zu entdecken – genau wie in den Weinen selbst.

In den Weinbergen der Rioja Alta wachsen auf mineralischen Tonböden unter dem Einfluss des atlantischen Klimas Tempranillo und Garnacha, die den Weinen Eleganz, Tiefe und Struktur verleihen. Doch Ramón Bilbao geht weiter als klassische Rioja-Weingüter. Nachhaltigkeit, Innovation und Präzision im Weinbau stehen im Mittelpunkt. 2018 wurde das Weingut als erstes in Spanien mit der Zertifizierung „Wineries for Climate Protection” ausgezeichnet. Solarenergie, ressourcenschonende Bewässerung und eine moderne Kellertechnik machen es zukunftsfähig – und lassen dennoch genügend Raum für das Handwerk, das diesen Weinen ihren Charakter verleiht.

Ramón Bilbao ist keine gewöhnliche Rioja-Marke, sondern ein Symbol für Bewegung, Wandel und den Drang nach neuen Perspektiven. Fast 100 Jahre nach der Gründung ist Ramón Bilbao heute die beliebteste Rioja-Marke Spaniens mit einem Marktanteil von 12,5 % – und bleibt doch immer auf der Suche nach dem nächsten Abenteuer. Die Geschichte dieses Weinguts ist noch lange nicht zu Ende. Sie beginnt mit jeder Flasche, mit jedem Schluck und mit jedem neugierigen Genießer, der sich auf die Reise einlässt.

Artikelbeschreibung:

Die Trauben für diesen Reserva stammen aus den besten Weinbergen der Rioja, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und kontinentalem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame Reifung und komplexe Aromen.

Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Trauben unbeschadet zur Kellerei zu transportieren. Eine strenge Selektion stellt sicher, dass nur vollreifes und gesundes Lesegut verarbeitet wird.

Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei 26?28 °C statt, um Struktur und Tiefe zu erhalten. Eine Maischestandzeit von 20 Tagen ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, die dem Wein eine weiche Textur verleiht.

Der Wein reift 20 Monate in amerikanischen Eichenfässern mit mittlerem Toasting, wodurch er würzige Noten und feine Röstaromen entwickelt. Nach der Fassreife folgt eine weitere Reifung in der Flasche für mindestens 18 Monate, um die Aromen zu harmonisieren und die Eleganz zu fördern.

Vor der Abfüllung wird der Wein schonend filtriert und mit einer minimalen Schwefelgabe stabilisiert, um seine Struktur und Langlebigkeit zu bewahren.

Auszeichnungen

James Suckling: 92 Punkte
Peñin: 93 Punkte
Tim Atkin: 92 Punkte

Bouquet:

in der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Brombeeren und subtile Noten von Vanille und Tabak

Gaumen:

auf der Zunge zeigt sich eine dichte Struktur mit feinkörnigen Tanninen, saftiger Frucht und würzigen Anklängen von Zedernholz und schwarzem Pfeffer

Abgang:

im Finale bleibt eine elegante Länge mit feinen Röstaromen und anhaltender Frucht

Vinifizierung:

Schönung erfolgte durch: Schwefelung

Qualitätsstufe

D.O.C.a.: es.: Denominación de Origen Calificada

Farbe:

rubinrot

Rebsorte:

Tempranillo 90%, 10% Graciano und Mazuelo

Bouquet:

in der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Brombeeren und subtile Noten von Vanille und Tabak

Gaumen:

auf der Zunge zeigt sich eine dichte Struktur mit feinkörnigen Tanninen, saftiger Frucht und würzigen Anklängen von Zedernholz und schwarzem Pfeffer

Abgang:

im Finale bleibt eine elegante Länge mit feinen Röstaromen und anhaltender Frucht

Analyse

Trinktemperatur:	17-18 °C
Alkoholgehalt:	14 % vol.
Restzucker:	1,7 g/l
Brennwert KJ:	81 kcal
Gesamtsäure:	5,7 g/l
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100ml

Energie:	355 kj
Brennwert KJ	81 kcal
Kohlenhydrate:	0,9g
- davon Zucker:	0,2g

Zutaten:

Trauben, Sulfite, Stabilisatoren (Gummi arabicum, Hefe-Mannoproteine, Metaweinsäure),

Säurungsmittel (Weinsäure)

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.
vegan

vegan: Veganismus ist der Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs

Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Ernährungs- und Lebensweise. Veganer verzichten genrell auf alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs. es ginbt auch Veganer welche darüber hinaus auch andere Tierprodukte (z. B. Leder) und lehnen weitere Formen der Nutzung von Tieren ab (z. B. Tierversuche) meiden. Der Veganismus stützt sich auf Argumente aus den Bereichen Tierethik, Umweltschutz, Welthunger, Gesundheit und Religion.

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