Oaxaca ist ein Bundesstaat im Südmexiko, der besonders für seine indigene Kultur bekannt ist. Die Kolonialbauten aus grünem Vulkangestein sind charakteristisch für die Hauptstadt "Oaxaca de Juárez". Außerhalb der Stadt befinden sich präkolumbische archäologische Stätten wie Mitla, Yagul und Monte Albán, die Hauptstadt der Zapotheken von ca. 500 v. Chr.

Der Hauptwirtschaftsfaktor von Oaxaca ist die Landwirtschaft. Dort werden Zuckerrohre, Zitronen, Apfelsinen, Luzerne, Gerste, Mais, Avocados, Pinienzapfen, Reis, Melonen, Aloe, Kaffee und Tabak angebaut. Zwar gehört Oaxaca zu den ärmsten Bundesstaaten Mexikos, jedoch bezeichnet man ihn als "die" Hochburg des Mezcals. Schon seit den 1940er-Jahren wird in der Casa Mezcal Oro de Oaxaca der weltweit populärer werdende Agaven-Brand hergestellt.