Die Familie Leone de Castris ist eng mit der Erfolgsgeschichte des apulischen Weinbaus verknüpft und verhalf den Rebsorten Primitivo und Negroamaro zu der verdienten Weltgeltung. Tatsächlich befindet sich das Weingutnoch heute an demselben Platz, wo der Duca Oronzo Arcangelo dei Conti di Lemos im Jahre 1665 den Grundstein legte, im Stiefelabsatz nordwestlich von Lecce in der kleinen Gemeinde Salice Salentino. Im Jahre 1800 begann die Zusammenarbeit der Familien de Castris und Leone Plantera.
Nach der Hochzeit von Piero Leone Plantera und Donna Lisetta de Castris begann 150 Jahre später eine neue Ära in der Geschichte des traditionsreichen Weinguts. Zum ersten Mal in Apulien wird nicht nur die Pflege der Weinberge und die Herstellung des Weines, sondern auch die Flaschenabfüllung in den Produktionsprozess mit einbezogen.
1943 kam mit dem berühmten „Five Roses“ der erste in Italien abgefüllte Rosé auf den Markt. Dass sich das Interesse an Rosé derart verändert hat, ist nicht zuletzt eine Folge des unermüdlichen Einsatzes von Salvatore Leone de Castris, dem Sohn von Piero Leone und Donna Lisetta, der für die internationale Anerkennung des „Five Roses“ und natürlich auch der apulischen Rotweine ab Ende der 60er Jahre um die Welt reiste. Ihm zu Ehren wurde die streng limitierte Linie „Per Lui“ kreiert (nur 300 Flaschen je Sorte).
Leone de Castris betreibt auch ein eigenes Weinmuseum, das Piero und Salvatore Leone de Castris, den beiden Pionieren des apulischen Weinbaus, gewidmet ist. Auf 600 m2 zeigen viele historische Bilder und Exponate eindrucksvoll, wie sehr die Familie mit der Region um Salice Salentino und mit dem Weinbau verbunden ist.
