Taylor's Historical Edition III

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Taylor's Port – Taylor's Historical Edition III "Mallet Bottle"

Produktart:	Sherry & Portwein
Rebsorte:	Tinta Amarela Tinta Barroca Tinta Roriz Tinto Cão Touriga Franca Touriga Nacional
Qualitätsstufe	Vinho Do Porto Garantia
Winzer:	Taylor's Port
Marke	Taylor's Port
Herkunftsland:	Portugal
Region:	Douro
Ort des Gutes:	Vila Nova de Gaia
Art.Nr:	107.620.00.013.110.1552
GTIN:	5013626116432 5013626116432
Auf Lager:	Ja

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Winzerbeschreibung

Taylor's Historical Edition III "Mallet Bottle" — Taylor's Port

Taylor's Port

Das 1692 gegründete und stets familiengeführte unabhängige Unternehmen zählt zu den Portweinhäusern der ersten Stunde. In den über drei Jahrhunderten seines Bestehens blieb es ganz der Portweinbereitung verschrieben. Insbesondere seinen feinsten Stilen...

Der Taylor's Vintage Port gilt als Benchmark für die vollendet harmonische Verschmelzung von höchster Eleganz, Kraft und enormer Langlebigkeit. Taylor's bereitet ihn aus den besten Weinen seiner Quintas in Vargellas, Terra Feita und Junco. Diese drei Kultweingüter sind tragende Säulen des Unternehmens, die buchstäbliche Quelle seines Renommees. Ihre geografisch unterschiedlichen, doch immer außergewöhnlichen Lagen liefern Weine von ebenso unterschiedlichem, doch immer außergewöhnlichem Charakter, die den einzigartigen Taylor's Hausstil unnachahmlich prägen.

Taylor’s steht auch für exquisiten Tawny Port. Das Haus besitzt mit die größten Bestände kostbarer, fassgereifter Weine, aus denen man erlesene Aged Tawnys bereitet. Last, but not least ist Taylor’s der Erfinder des Late Bottled Vintage Ports und bis heute einer seiner führenden Produzenten.

Aufgrund der langen Familientradition verdankt Taylor’s seine Kontinuität und eine stets klar definierte Ausrichtung: das Fundament jedes großen Weinunternehmens. Taylor’s nutzt seinen reichen Schatz an Wissen und Erfahrung, um seine exquisiten Portweinqualitäten immer noch ein bisschen zu verbessern. Jede neue Erkenntnis wird diesem Schatz hinzugefügt und an die nächste Generation weitergegeben.

Mit je einem Sitz in Porto und im Dourotal ist das Unternehmen eng eingebunden in alle Phasen der Portweinbereitung, von der Neuanlage und Pflege der Weinberge bis zu Weinbereitung, Reife, Verschnitt und Flaschenabfüllung der Weine.

Das hohe Engagement der Familie für die Zukunft der Portweine spiegelt sich in ihrem engagierten Eintreten für höchste Standards bei der Portweinbereitung, kontinuierlichen Investitionen in alle Unternehmensaktivitäten sowie ihrem Einsatz für die Bewahrung der einmaligen Naturlandschaft des Dourotals durch eine konsequente Förderung nachhaltiger und verantwortungsbewusster Weinbaumethoden wider.

Charakteristik:

Sein Charakter ist einzigartig für diese Abfüllung, mit der charakteristischen Fülle von Taylor und mit seinem unverwechselbaren Griff im Abgang. Der Wein ist ein gekonnt gemischter Tawny Port, harmonisch und ausgewogen, mit all der Intensität und Finesse, die durch die Reifung in gereiften Eichenfässern gewonnen wird.

Artikelbeschreibung:

Im 17. und 18. Jahrhundert entwickelte sich die Form der Weinflaschen beständig weiter. Aus den frühen bauchigen Gefäßen, in denen man den Wein vom Fass des Weinhändlers an den Tisch des Verbrauchers brachte, wurden nach und nach die schlanken, zylindrisch geformten Flaschen, in denen ein Wein auch lagern und reifen konnte. Taylor’s historische Sondereditionen zeigen die verschiedenen Stufen dieser Entwicklung.

Die erste limitierte Sonderausgabe dieser Linie kam 2017 auf den Markt. Zur Feier seines 325-jährigen Bestehens präsentierte Taylor’s seinen Jubiläums-Blend in einer zwiebelförmigen, bauchigen Flasche, wie sie 1692, im Gründungsjahr des Unternehmens, vorherrschte. Die nächste historische Sonderedition inspirierte sich an der sogenannten „flachen Kastanienform“. Diese seitlich abgeflachten, blasenförmigen Flaschen wurden in England um 1715 bis 1740 produziert. Die jüngste Sonderausgabe erinnert an die schlegelförmigen „Mallet“-Flaschen, die sich in den 1730er Jahren in England durchsetzen. Sie bildeten den Übergang von den frühen bauchigen Formen zu den hohen, zylindrisch geformten Flaschen, die um 1750 aufkamen und unseren heutigen Flaschen bereits recht nahekommen.

Taylor’s wird diese Serie mit weiteren Sonderausgaben fortsetzen, die von historischen Flaschenformen inspiriert sind.
Für jede dieser streng limitierten Sondereditionen wird ein exquisiter Reserve Port aus Taylor’s umfassenden Lagerbeständen bereitet. Dieser fein abgestimmte Blend aus Weinen, die in den Taylor’s Lodges seit langen Jahren in ihren Eichenfässern reifen, kommt genussbereit in den Handel.

Farbe:

Tiefe, rötlichbraune Farbe mit schmalem, ziegelrotem Rand

Rebsorte:

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinto Cão

Eigenschaft:

süß

Bouquet:

In der Nase reif, üppig und vielschichtig. Warme Noten von Kaffee, Karamell, getrockneten Früchten, Pflaumen und Rosinen verschmelzen mit nussigen und würzigen Aromen. Zarte Holznoten und florale Anklänge unterstreichen subtil die verführerische Fülle des Bouquets.

Gaumen:

Am Gaumen intensiv und harmonisch, mit weicher, seidiger Textur und langem Finale von Toffee und eingemachten Früchten. Ein köstlicher, eindrucksvoller Botschafter der traditionellen Kunst der Reife und Vermählung von Portweinen: jede Komponente ist vollkommen eingebunden und verleiht dem Wein zugleich eine neue Dimension aromatischer Fülle und Tiefe.

Analyse

Lagerfähigkeit:	Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren u. innerhalb v. 6-8 Wochen genießen
Alkoholgehalt:	20% vol.
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.

Gastronomische Empfehlungen

Die Flasche sollte aufrecht, vor Licht geschützt und bei einer kühlen und konstanten Temperatur aufbewahrt werden. Die besonderen Qualitäten dieses Weines erlauben es, ihn nach dem Öffnen über einen längeren Zeitraum zu genießen, ohne seine Frische und Lebendigkeit zu verlieren. Die optimale Trinkzeit nach dem Öffnen der Flasche beträgt zwei Monate.

Dieser Wein ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Der Wein profitiert davon, wenn er leicht gekühlt zwischen 12 °C und 16 °C serviert wird.

Ein köstlicher Dessertwein, der besonders gut mit Aromen von Mandeln, Beerenfrüchten oder dunkler Schokolade harmoniert. Er kann auch als Beilage zu reichhaltigem Blauschimmelkäse genossen werden. Er eignet sich hervorragend zum Abschluss des Essens, als krönender Abschluss eines genussvollen Abends, pur oder mit einem Teller Walnüsse oder gerösteten Mandeln.

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