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Château Moyau – Enfin

Produktart:	Rotwein
Rebsorte:	Grenache Noir Mourvèdre Syrah
Jahrgang:	2012
Winzer:	Château Moyau
Marke	Moyau
Herkunftsland:	Frankreich
Region:	Languedoc-Roussillon
Ort des Gutes:	St. Pierre La Mer – Fleury d’Aude (La Clape)
Art.Nr:	103.250.66.013.47.2376
Auf Lager:	Ja

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Winzerbeschreibung

Château Moyau

Château Moyau umfasst ein Areal von insgesamt 52 ha. Für rund die Hälfte des Areals bestehen Pflanzrechte. Derzeit werden 21 ha aktiv bewirtschaftet. Weitere 3 ha werden derzeit für die Bepflanzung vorbereitet.
Der Name des Weinguts ist dem occitanischen Wort „Matuya“ entlehnt. Dies bedeutet „fruchtbares Land“. Der Legende nach stammt der Name des Weinguts jedoch von dem Gründer des Weinguts, einem Piraten der sich hier „am Ende seiner Karriere“ zu Ruhe gesetzt haben soll. Wir finden beide Herleitungen sympathisch.

Ende des 20. Jahrhunderts waren weite Teile des Weinguts dem Verfall preisgegeben. Dies änderte sich ab 2004 mit der grundsätzlichen Neuausrichtung des Weinguts. So wurde die Weinproduktion konstant von Quantität auf Qualität umgestellt; die produzierten Weine machen nur noch ein Drittel des ursprünglich produzierten Moyau-Weins aus.
Heute erstrahlt das Weingut im neuen Glanz: Mit zeitgemäßen, nachhaltigen Methoden wird der Wein angebaut und in unserem modernen Keller zu dem ausgebaut, was unsere Kunden und wir so schätzen: unvergleichbar Moyau

Artikelbeschreibung:

Abgefüllt: September,
Produktion: 4.000 Flaschen

Ausbau:

Barrique-Ausbau: 100%, 2 Jahre

Farbe:

intensives und strahlendes Granatrot

Rebsorte:

Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Bouquet:

Noten von frischen Pfirsichen, Zimt und Brombeeren, Aromen von Kakao und Kaffee

Gaumen:

Wiederholung der Nase, zudem würzige pfeffrige Töne und Aromen von Tabak, samtige Tannine

Analyse

Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.

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Winzerbeschreibung

Château Moyau

Artikelbeschreibung:

Ausbau:

Farbe:

Rebsorte:

Bouquet:

Gaumen:

Analyse

Allergene:

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