CUVÉE DURENDAL

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Weingut Hanewald-Schwerdt – CUVÉE DURENDAL

Produktart:	Rotwein
Rebsorte:	Blaufränkisch Cabernet Cubin Cabernet Sauvignon Merlot
Jahrgang:	2017
Qualitätsstufe:	Qualitätswein
Klassifikation	Anspruchsvolle Rotwein-Cuvée auf Ortswein-Niveau; im Barrique gereift.
Winzer:	Weingut Hanewald-Schwerdt
Land:	Deutschland
Region:	Pfalz
Ort des Winzer:	Bad Dürkheim - Leistadt
Art.Nr:	103.426.70.0075.03423.1452
GTIN:	4260342301630

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Winzerbeschreibung

CUVÉE DURENDAL — Weingut Hanewald-Schwerdt

Weingut Hanewald-Schwerdt

Thomas Hanewald & Stephan Schwerdt

Die zwei Cousins setzen in diesem Weingut die Akzente. Unterstützung erhalten die beiden durch ein erfahrenes Team und eine große Familie. Alle gemeinsam tragen zur Entstehung der Weine bei. Im Fokus stehen die Rebsorten Riesling und Spätburgunder, die durch regionale und internationale Spezialitäten ergänzt werden.

Lagenvielfalt & Kontraste

Die Höhenzüge nördlich von Bad Dürkheim sind geprägt von Kalkstein. Im südlicher gelegenen Deidesheim und Ruppertsberg findet man wärmere Buntsandsteinböden vor. Diese ungewöhnliche und einzigartige Vielfalt an gutseigenen Weinbergen bietet ein immenses Potential, um unterschiedliche Einflüsse des Klimas und des Bodens an der Deutschen Weinstraße aufzuzeigen.

Artikelbeschreibung:

Wie alle Cuvées wurde unser Durendal nach einem Schwert benannt. Bei dieser Cuvée aus heimischen & internationalen Rebsorten handelt es sich um das sagenumwobenen Schwert des Paladin „Rolands“ aus dem französischen Rolandslied. Die Cuvée Durendal besteht aus den Rebsorten Cabernet Cubin, Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch und ist sozusagen der kleinste Bruder zu des Flaggschiff „Zweihänder“.

Höhe des Weinbergs: 150 m NN

Vinifizierung:

Sandiger Kies. Der sogenannte „ leichte Boden“ erwärmt sich auch bei schwacher Sonneneinstrahlung sehr schnell, sodass schon mit der ersten Frühlingssonne warme Bodentemperaturen gemessen werden können. Cabernet & Co. haben dadurch gute Voraussetzungen, beachtliche Reifegrade zu erzielen. Die schlechte Wasserspeicherkapazität führt in den Sommermonaten zu leichtem Trockenstress, wodurch besonders die Phenol- und Gerbstoffstruktur der Weine unterstützt wird.

Ausbau:

Handlese, offene Maischegärung, händisches Stoßen der Maische, Ausbau im gebrauchten 225 Liter Eichenholzfass.

Qualitätsstufe

Qualitätswein: Qualitätswein

Rebsorte:

Cabernet Cubin, Cabernet Suvignon, Merlot, Blaufränkisch

Bouquet:

Schwarz beerige Nase, etwas Kirsche und schwarze Johannesbeere.

Gaumen:

Auch im Mund vegetabil und dunkelbeerig, saftig mit dezenten Röstaromen.

Analyse

Trinktemperatur:	18 °C
Alkoholgehalt:	14 % vol.
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.