Don Maximiano Founder's Reserve

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Viña Errazuriz

Viña Errazuriz – Don Maximiano Founder's Reserve — Viña Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve

Produktart:	Rotwein
Rebsorte:	Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Carménère Petit Verdot
Jahrgang:	2010
Qualitätsstufe:	es.: Denominación de Origen
Winzer:	Viña Errazuriz
Land:	Chile
Region:	Valparaíso
Unterregion:	Aconcagua Valley
Ort des Winzer:	Panquehue (bei San Felipe)
Art.Nr:	103.780.63.0075.43041.2519
GTIN:	7804304104692
Lieferbar:	Sofort lieferbar

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Winzerbeschreibung

Don Maximiano Founder's Reserve — Viña Errazuriz

Viña Errazuriz

Nur 100 km von der chilenischen Hauptstadt Santiago entfernt liegt das Aconcagua-Tal, wo Don Maximiano Errázuriz 1870 beschloss, die Viña Errázuriz zu gründen.

Gekrönt vom Aconcagua ist es heute die Wiege einiger der besten Weine der Welt, geprägt von den kühlen Brisen, die vom Pazifik her wehen und die Temperaturen in den im Tal angelegten Weinbergen senken.

Viña Errázuriz besitzt Weinberge in den Bergen – Max I, Max II, Max V und Max VIII – sowie in Küstennähe – Aconcagua Costa –, die sich durch die Vielfalt des Tals ziehen, ein visuelles und önologisches Paradies, das sich im Charakter jedes Weins widerspiegelt.

Die meisten Weinberge dieses Unternehmens liegen auf den festen, kontinentalen Böden im Herzen des Aconcagua-Tals: Max I, Max II, Max V und Max VIII. Die steinigen, sandig-lehmigen Böden alluvialen Ursprungs bringen die Intensität des Terroirs zur Geltung, was sich im einzigartigen Stil jedes einzelnen unserer ikonischen Weine widerspiegelt.

Dieser 16 Hektar große Weinberg mit seinen granithaltigen, sandigen Lehmböden gehört zum historischen Weingut Don Maximiano. Dort werden klassische Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Syrah angebaut. Hier entstehen die renommierten Weine „Don Maximiano Founder’s Reserve“ und „Syrah La Cumbre“.

Dieser 48 Hektar große Weinberg liegt im Talboden am südlichen Ufer des Flusses Aconcagua. Er verfügt über tiefe Schwemmlandböden mit einer Textur aus Lehm bis Lehm-Sand und einem Steinanteil von bis zu 80 %. Das sorgt für eine hervorragende Drainage. Er ist mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Carmenère bepflanzt, aus denen der ikonische Wein KAI gekeltert wird. Es sind intensive, lebendige, vollmundige Weine mit großartiger Struktur.

Das 37 Kilometer vom Pazifik entfernte Weingut liegt eingebettet in den Hängen und profitiert von der kühlenden Wirkung der vom Ozean her wehenden Meeresbrise. Sie erfrischt das mediterrane Klima und ermöglicht den roten Trauben eine langsame Reifung. Die Böden sind aus Vulkangestein sowie Kolluvial- und Alluvialablagerungen entstanden.

Artikelbeschreibung:

Der Weinberg Don Maximiano liegt im Aconcagua Valley und umfasst die ältesten Parzellen Max I, Max II und Max V in nord- bis nordostexponierten Hanglagen mit sehr gut drainierten, steinreichen Alluvialböden. Das Jahr war von insgesamt kühleren Temperaturen geprägt, mit verzögertem Austrieb, beeinträchtigter Blüte und einer um rund zehn Tage späteren Lese. Die langsame, gleichmäßige Reife unter moderaten Bedingungen führte zu Trauben in hervorragendem Zustand.

Auszeichnungen

james suckling: 94 Punkte
vivino: 4,3 Punkte von 5

Bouquet:

gereifter Flaggschiff-Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche und Cassis, Anklänge von Zedernholz, Leder, Tabak und feinen Gewürzen aus neuem französischem Barrique

Gaumen:

kraftvoller, harmonischer Gaumen mit vollständig eingebundenen, seidigen Tanninen

Abgang:

langes, elegantes Finale mit Noten von dunkler Schokolade, edlem Holz und balsamischer Würze

Vinifizierung:

Vinifiziert wurde nach strenger Doppelselektion in kleinen Edelstahltanks mit kontrollierten Temperaturen, regelmäßigen Umpumpvorgängen und langer Maischestandzeit,

Ausbau:

der anschließende Ausbau erfolgte über 22 Monate in französischen Barriques, überwiegend neu (81%), mit natürlicher malolaktischer Gärung im Fass.

Qualitätsstufe

D.O.: es.: Denominación de Origen

Farbe:

tiefdunkel rotviolett

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon 78%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 7%, Carménère 10%

Bouquet:

gereifter Flaggschiff-Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche und Cassis, Anklänge von Zedernholz, Leder, Tabak und feinen Gewürzen aus neuem französischem Barrique

Gaumen:

kraftvoller, harmonischer Gaumen mit vollständig eingebundenen, seidigen Tanninen

Abgang:

langes, elegantes Finale mit Noten von dunkler Schokolade, edlem Holz und balsamischer Würze

Analyse

Trinktemperatur:	17-18 °C
Vorbereitung des Weines:	karaffieren
Alkoholgehalt:	14 % vol.
Restzucker:	2,75 g/l
Brennwert KJ:	80 kcal
Gesamtsäure:	5,6 g/l
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100ml

Energie:	335 kj
Brennwert KJ	80 kcal
Kohlenhydrate:	1,1g

Zutaten:

geringe Mengen: Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Trauben, Sulfite

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.
vegan

vegan: Veganismus ist der Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs

Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Ernährungs- und Lebensweise. Veganer verzichten genrell auf alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs. es ginbt auch Veganer welche darüber hinaus auch andere Tierprodukte (z. B. Leder) und lehnen weitere Formen der Nutzung von Tieren ab (z. B. Tierversuche) meiden. Der Veganismus stützt sich auf Argumente aus den Bereichen Tierethik, Umweltschutz, Welthunger, Gesundheit und Religion.

label.recommendations

Dieser strukturierte, elegante Rotwein begleitet ideal geschmortes Rinderbäckchen mit Kräutern und dunkler Jus, dessen Tiefe und Würze die Frucht und Tannine aufgreifen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit einem vegetarischen Pilzrisotto mit Trüffelöl, das seine erdigen und balsamischen Noten unterstreicht.