Die Domaine Moulinier hat 40 ha und liegt nur einen Kilometer vom Dorf Saint-Chinian entfernt, das sich in der gleichnamigen Appellation befindet. Das Weingut Domaine Moulinier ist ein familiengeführtes Unternehmen. 1978 übernimmt Guy Moulinier die Domaine von seinen Eltern und modernisiert es. Als erster baut er in Saint-Chinian Syrah an und verlässt die Genossenschaft. Seit 1994 arbeitet sein Sohn Stéphane mit ihm, der die Leidenschaft für den Wein schon in die Wiege gelegt bekommen hat.
