Fünf Kilometer von Pézenas entfernt liegt die 1701 gegründetet Domaine Montrose und profitiert klimatisch durch die nahe Lage zum Mittelmeer, verbunden mit seinem Bodenreichtum. Bernard Coste und sein Sohn Olivier führen heute das Weingut. Unterschiedliche Terroirs auf der 90 ha großen Domaine erlauben es Winemaker Michelle, mit den typischen Rebsorten der Côtes de Thongue sortenreine Weine und wunderbare Cuvées zu bereiten, die durch schnörkellose Geradlinigkeit gefallen.
