Scrocchi con Rosmarino

feine Cracker mit Rosmarin

Name:	Scrocchi con Rosmarino
Produktart:	Delikatesse
Hersteller:	Laurieri S.r.l.
Herkunftsland:	Italien
Region:	Kampanien
Ort des Gutes:	Matera
Art.Nr:	500.380.00.1750.617.1558
GTIN:	8015565030203 8015565030203
Auf Lager:	Ja

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Produzententbeschreibung

Das Unternehmen entstand aus einer Idee von Franco Laurieri, der die Geheimnisse seiner Rezepte, die er in seiner Jugend erlernt und bis heute weiterentwickelt hat, bewahrt und weitergibt. Die Herausforderung bestand darin, die fortschrittlichste Technologie, das technische Know-how im Zusammenhang mit Backwaren und die Tradition miteinander zu verbinden, indem jedem dieser Elemente ein besonderer Wert beigemessen wird, um etwas Besonderes zu schaffen. Das Ergebnis dieses täglichen Engagements sind die Laurieri's Sweet and Savoury Snacks ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe und Chemikalien. Sie haben eine Haltbarkeit von 12 Monaten und bewahren einen handwerklichen Stil.

Artikelbeschreibung

Das typische Salzgebäck Laurieris ist hervorragend zum Knabbern geeignet, wie zum Beispiel die Bruschette con aglio. Es ist die kleine Ausgabe der Bruschetta: kleine Weißbrotscheiben mit etwas Knoblauch.

Die Scrocchi sind Cracker, die den Wein veredeln. Sie sind knackig im Biss und haben das feine Aroma von grünen Oliven. Sie unterstützen und verstärken die Entwicklung der Weißweinaromen. Es gibt sie außerdem mit Gewürzen wie Rosmarin, Meersalz und Pizzamischung.

Sehr typisch für den Süden Italiens, für Apulien und Kampanien, sind die Taralli con peperoncino, knackig gebackene Kringel mit schmackhaftem Aroma von Peperoni. Wenn Rotwein getrunken wird, steht immer eine Schale mit Taralli auf dem Tisch.

Verwendungshinweise

Ein toller Begleiter zu Antipasti und Wein.

Zutaten:

Weizenmehl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Meersalz, Bierhefe, Rosmarin

Analyse

Füllmenge:	175g
Netto-Gewicht:	175g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100g

Brennwert:	427 kcal
Fett	11,8g
Kohlenhydrate:	68,3g
- davon Zucker:	2,3g
- davon Gesättigte Fettsäuren:	1,7g
Eiweiß:	10,3g
Salz:	2,4g

Allergene:

Gluten

Gluten: Weizenkleber oder auch Klebereiweiß genant

Bei der Herstellung von Stärke aus Weizen, sowie der Produktion von Bioethanol fallen erhebliche Mengen an Weizeneiweiß (Gluten) an. Dies wird entweder als Schweinefutter, als Basis von veganem Fleischersatz (Seitan), als Rohstoff zur Gewinnung von Würze oder in der Bäckerei verwendet. Gluten stabilisiert und verfestigt die Teige. Deshalb wichtiger Zusatz für Brötchen und andere Backwaren.

Durch seine Verwendung als Fleischersatz werden dem Körper besonders große Mengen zugeführt. Bei empfindlichen Menschen löst Gluten Zöliakie aus, eine äußerst unangenehme Darmerkrankung, die seit Jahren immer mehr zunimmt. Dies ist vermutlich auch dem vermehrten Einsatz von nativem Gluten zur Herstellung von Nahrung geschuldet. Darüber hinaus hat sich das Herstellungsverfahren von Brot drastisch verändert. Früher ließ man Brotteig fermentieren. Daraus entstand der sogenannte Sauerteig, der aufgrund der Milchsäurebakterien und Hefen nahezu vollständig frei von Gluten war. Aufgrund von Kosteneffizienz und hoher Nachfrage muss man heute nach Sauerteig lange suchen.
vegan

vegan: Veganismus ist der Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs

Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Ernährungs- und Lebensweise. Veganer verzichten genrell auf alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs. es ginbt auch Veganer welche darüber hinaus auch andere Tierprodukte (z. B. Leder) und lehnen weitere Formen der Nutzung von Tieren ab (z. B. Tierversuche) meiden. Der Veganismus stützt sich auf Argumente aus den Bereichen Tierethik, Umweltschutz, Welthunger, Gesundheit und Religion.

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