Sardinillas en Aceite de Oliva

Conservas Emilia ist ein Familienunternehmen, das Ende der 80er Jahre dank des Unternehmergeistes von Emilia Fuentes Ruiz gegründet wurde. Sie ist eine erfahrene Mitarbeiterin in der Konservenindustrie, die seit ihrer Kindheit die Geheimnisse der handwerklichen Herstellung kennt.

Die Gründung von Conservas Emilia war die Antwort auf die Notwendigkeit, die traditionelle handwerkliche Herstellung von kantabrischen Sardellen wiederzubeleben, um ein Endprodukt von höchster Qualität anbieten zu können. Mit diesem Ziel vor Augen gründete Doña Emilia mit der Unterstützung ihrer Söhne und Schwiegertöchter ein Unternehmen, das heute ein anerkanntes Ansehen genießt.

Das Personal bestand anfangs nur aus der Familie, mit Emilia Fuentes Ruíz an der Spitze, die in einem kleinen Labor arbeitete und die bereits zubereiteten Sardellen selbst verkaufte. Aufgrund der steigenden Nachfrage treten erfahrene Filetierer in das Unternehmen ein.

Da das Familienunternehmen mehr Infrastruktur brauchte, wurde ein Grundstück im neuen Industriegebiet von Santoña ausgewählt und die Anlagen, in denen die Produkte derzeit hergestellt werden, aufgebaut. Die Belegschaft wuchs mit der Zeit auf 100 Personen an. Zusätzlich wurden weitere Produkte wie Thunfisch, Pasteten, Salate, Sardinen usw. hergestellt.

Das Engagement für Qualität spiegelt sich darin wider, dass sie zwei Jahre in Folge die Verkostung auf der Sardellenmesse von Santoña gewonnen hatten. Folglich wurde beschlossen, neue Investitionen zu tätigen und die Palette der vorgekochten Produkte zu erneuern. Das Unternehmen startete mit seiner Internationalisierung seiner Produkte in Ländern wie Italien, Deutschland, Österreich, Schweden, Monaco, Frankreich, Holland, Mexiko und zurzeut beginnt es auch nach Australien zu exportieren.