Der Name bedeutet gälisch „Treffpunkt“ – hier kreuzten sich früher die Wege der Viehtreiber. Die Destillerie liegt auf ca. 355 Metern Höhe in einer der kältesten bewohnten Gegenden Schottlands. Diese Kälte ist entscheidend: Die Kondensatoren stehen draußen im Freien („Worm Tubs“), was den Kontakt des Alkohols mit dem Kupfer minimiert und dem Whisky seine charakteristische Dichte und Reinheit verleiht.
Die 1897 erbaute und derzeit höchstgelegene Brennerei des Landes, Dalwhinnie - oder "Ebene der Begegnungen" auf Gälisch - ist nach ihrer Lage an einer Kreuzung alter Fahrstraßen zwischen zwei Bergketten benannt. Jahr für Jahr übersteht sie die kältesten Bedingungen, um einen weichen, goldenen, heidehonigähnlichen Brand zu produzieren.
