Churchill’s Late Bottled Vintage

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Churchill's Port – Churchill’s Late Bottled Vintage

Produktart:	Sherry & Portwein
Rebsorte:	Tinta Barroca Tinta Roriz Tinto Cão Touriga Franca Touriga Nacional
Jahrgang:	N/A
Qualitätsstufe:
Winzer:	Churchill's Port
Land:	Portugal
Region:	Douro
Ort des Winzer:	Vila Nova de Gaia
Art.Nr:	107.560.00.0075.03541.1547
GTIN:	5600354175343

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Winzerbeschreibung

Churchill’s Late Bottled Vintage — Churchill's Port

Churchill's Port

Die Geschichte von Churchill’s ist eine grandiose Erfolgsgeschichte. Der Macher und Motor hinter dem jungen Unternehmen ist Johnny Graham. Seiner Familie gehörte das berühmte Portweinhaus W. J. Graham. Sein Vater verkaufte Graham in den 70ern, als Johnny noch zur Schule ging. Dennoch hat er Portwein im Blut und arbeitete als Weinmacher bei großen Portweinhäusern wie Cockburn’s und Taylor’s. 1981 gründete er mit seinen beiden Brüdern sein eigenes Portweinhaus. Er nannte es Churchill’s, nach seiner Frau, die Churchill mit Nachnamen heißt.

Johnny Grahams Ambition ist es ausschließlich Topweine zu erzeugen. Stück für Stück schuf er die Voraussetzungen dafür. Eigene Trauben aus dem Cima Corgo , A-Lagen der besten Region und den besten Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und in Lagares (großen Steinbecken) mit Füßen eingemaischt. Churchill’s ist eines der Portweinhäuser, die den ganzen Produktionsprozess selbst kontrollieren.

Die Ergebnisse sind umwerfend. Bereits für den 1985er Vintage Port vergab Robert Parker 93 Punkte. Bei der International Wine Challenge 2002 ist Churchill’s ein riesen Erfolg gelungen. Drei seiner Vintage Ports bekamen eine Goldmedaille, weitere drei eine Silbermedaille und der 85er Vintage Port gewann die Top Trophy. Damit hat Churchill’s mehr Medaillen erhalten als jedes andere Portweinhaus.

Der Jahrgang 2011 ist ein Außnahmeahrgang. Hier konnte ihr Vintage Port satte 97 Punkte vom Wine Spectator einheimsen.

Der Betrieb: Der Betrieb besitzt 30 ha eigene Weinberge. Name des Önologen: John Graham. Da Weingut ist zertifiziert nach EN ISO 9001: 2000

Charakteristik:

ungefiltert

Artikelbeschreibung:

Dieser LBV wird bei jeder Ernte aus den besten Weinbergen Douro-Klasse A geerntet und hat einen echten Stammbaum und ein entsprechendes Alterungspotenzial. In großen Eichenfässern 4 Jahre lang gereift und ungefiltert abgefüllt, behält dieser elegante Portwein intensive dunkle Fruchtaromen. Ein vollmundiger, samtiger Port mit einem frischen, lang anhaltenden Abgang.

Auszeichnungen

Guia Martins: 6,5 von 8,0
Decanter: 93 Punkte (Jg. 2005)
Robert Parker / The Wine Advocate: 93 Punkte (Jg. 2007)
Wine Spectator: 92 Punkte (Jg. 2008)
Jancis Robinson: 16 Punkte (Jg. 2009)
Mundus Vini: Gold (Jg. 2012)
Robert Parker / The Wine Advocate: 91+ Punkte (Jg. 2017)

Ausbau:

Der Wein wurde im hölzernem Gärtank ausgebaut

Qualitätsstufe

N/A:

Farbe:

kräftiges Brombeerrot

Rebsorte:

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao

Charakteristik:

ungefiltert

Bouquet:

Duft von reifen Früchten, delikate Töne von Marmelade und von trockenen Kräutern

Gaumen:

große Konzentration und Länge

Analyse

Lagerfähigkeit:	4 - 7 Jahre
Alkoholgehalt:	19,5 % vol.
Restzucker:	102 g/l
Gesamtsäure:	4,6 g/l
Füllmenge:	0.75l
Netto-Gewicht:	750 g

Durchschnittliche Nährwerte Pro 100ml

- davon Zucker:	102g

Allergene:

Sulfite

Sulfite: Konservierungsmittel

Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition. Sie werden häufig als Konservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Warum kommt überhaupt Sulfit in den Wein?

Schwefel wirkt antimikrobiell und antioxidativ. Das Sulfit verhindert also, dass der Wein weiter gärt, es schützt ihn vor zu schneller Oxidation und erhöht damit seine Lagerfähigkeit. Schwefel bewahrt somit auch den Geschmack des Weines, seine sensorischen Eigenschaften.