SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd.

Seit 1918 produziert die auf Japans Hauptinsel Honshu in der Nähe von Hiroshima gelegene Chugoku Jozo Destillerie Fruchtliköre, Sake und Shochu (ein hochprozentiger Branntwein). Im Jahr 1990 begann das Unternehmen damit, sich zusätzlich der Produktion von Blended Whisky zu widmen. Dabei destilliert Chugoku Jozo jedoch nicht selbst, sondern importiert das fertige Destillat für den Malt Whisky direkt aus Schottland und für den Grain Whisky aus Kanada. Nur der Vorgang der Reifung und des Blendens wurden und werden durch die Master Blender der Chugoku Jozo Destillerie durchgeführt. Gelagert wird der Whisky in einem Tunnel in Togouchi mit einer Länge von 361 Metern, welcher im Jahr 1970 von der japanischen Eisenbahngesellschaft JR gebaut wurde, um die Strecke von Kabe nach Hamada in Shimane zu erweitern. Dieses Projekt jedoch kam nie zur Vollendung, sodass dieser Tunnel, nun im Besitz der Gemeinde Togouchi, die Interessen von Chugoku Jozo weckte, da dieser mit einer konstanten Temperatur von 14°C und einer Luftfeuchtigkeit von 80% ideale Bedingungen für die Reifung des Shochu und Whiskys liefert. Seit dem reift der Togouchi an diesem ungewöhnlichen Ort.Chugoku Jozo Co., Ltd. früher Name

Direkt am Seto-Binnenmeer gelegen, ist Hatsukaichi vor allem als Tor zum weltberühmten Itsukushima-Schrein auf der Insel Miyajima bekannt. Doch in den Straßen der Stadt verbirgt sich ein weiteres Juwel: die Sakurao Distillery. In diesem maritimen Klima, geprägt von den Gezeiten und der salzigen Brise, entstehen Destillate von außergewöhnlicher Klarheit. Hatsukaichi verbindet die spirituelle Ruhe Japans mit einem Pioniergeist, der die über 100-jährige Brautradition der Region in Form von preisgekrönten Whiskys und Gins in die Moderne führt.

Quelle: www.chugoku-jozo.co.jp SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd.