Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Tradition A.O.C.

Domaine de Pignan

Die Geschichte der Domaine Pignan reicht bis ins Jahr 1855 zurück. In diesem Jahr gründeten Antoine und seine Frau Sophie Pécoul das Weingut. Sie begannen mit gerade einmal fünf Hektar am Hang der sogenannten Burg der Päpste im späteren Châteauneuf-du-Pape. Die AOC-Weinregion entwickelte sich dort allerdings erst offiziell im Jahr 1935.

Generation für Generation wurde das Weingut stetig verbessert und erweitert. Was zunächst nur für den lokalen Verkauf gedacht war, bringen die Ur-Ur-Urenkelinnen Coralie und Floriane in der 6. Generation mittlerweile auch auf den deutschen Markt. Unter der Leitung von Frédéric, der dem Weingut seinen heutigen Namen gab, produziert die Familie erstklassigen Châteauneuf-du-Pape in der klassisch markanten Flasche, die am Hals die dreifache Papstkrone, den Reichsapfel und den Schlüssel Petri trägt.

Die kleinen Parzellen der Familie werden ausschließlich von Hand und besonders spät geerntet, um ein intensives Reifearoma zu erzielen. Nach dem Entrappen werden die Trauben in der sogenannten „Foulage” durch Walzen aufgebrochen und dann in Betontanks gegeben. Die Fermentation dauert in der Regel 15 bis 31 Tage, in denen der Most immer wieder untergetaucht wird. Erst dann erfolgt die finale Pressung, bevor der Wein für mindestens 18 Monate in Barrique-, Beton- und Edelstahltanks reift.

Die Reben für den CdP sind zwischen 80 und 100 Jahre alt und wachsen auf winzigen Parzellen. Neben den klassischen GSM-Rebsorten baut die Familie auch Muscardin, Vakkarese und Terret Noir an. Der Weinberg des Réserve ist nur einen Hektar groß. Die 50 Jahre alten Reben für den Côtes du Rhône stehen auf gerade einmal 0,57 Hektar. Dabei überschreiten alle Weinberge nicht die zulässige Ertragshöchstmenge der CdP AOC von 35 hl/ha. Jede Flasche der Domaine ist ein authentisches und streng limitiertes Abbild des traditionellen Weinhandwerks der Rhône. Unfassbare Weingeschichte und geschmacklich überwältigende Produkte. Lassen Sie sich begeistern!