Château de Fuissé
Château-Fuissé Juliénas Appellation Juliénas Contrôlée
| Produktart: | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte: | |
| Jahrgang: | 2019 |
| Qualitätsstufe | Appellation Juliénas Contrôlée |
| Winzer: | Château de Fuissé |
| Marke | Juliénas |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Ort des Gutes: | Fuissé |
| Art.Nr: | 103.250.73.013.153.1408 |
| GTIN: | 3760113370236 3760113370236 |
| Auf Lager: | Ja |
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Winzerbeschreibung
Château de Fuissé
Die Familie VINCENT - seit 1862 in fünfter Generation Eigentümerin von Château Fuissé - sorgt für die Kontinuität des Weinguts. Dank der Weitergabe des in drei Jahrhunderten erworbenen Familien-Know-hows hat jede Generation die Anbauflächen vergrößert, die Qualität verbessert und das weltweite Renommee der Weine von Château de Fuissé gesteigert.
Die Weinberge des Château de Fuissé liegen im südlichen Burgund und erstrecken sich über mehr als 40 Hektar in fünf Appellationen, darunter:
- Pouilly-Fuissé: 25 Hektar/62 Morgen
- Saint-Véran: 8 Hektar/20 Morgen
- Mâcon-Villages: 3 Hektar/7.5 Morgen
- Mâcon-Fuissé: 1 Hektar/2.5 Morgen
- Bourgogne-Blanc: 0.5 Hektar/1.2 Morgen.
- Juliénas: 3 Hektar.
Der Respekt vor dem Terroir, dem Jahrgang und der Rebsorte Chardonnay sind die drei wesentlichen Merkmale der Weine von Château de Fuissé. Die Weinbereitung ist an die Besonderheiten der einzelnen Parzellen angepasst. Der Ausdruck des Weinbergs, die natürliche Reife, die Konzentration und die Mineralität bilden die Identität und den Charakter unserer großen weißen Burgunderweine.
Die Domaine besteht aus etwa hundert Parzellen in den besten Lagen im Zentrum der Appellation Pouilly-Fuissé. Diese kleinen, außergewöhnlichen Parzellen bilden ein Mosaik aus den begehrtesten Terroirs der Appellation. Die Weinberge in Saint-Véran und Mâcon-Villages sind über die Gemeinde Fuissé verteilt. Neben diesen großen Weißweinen aus dem Burgund besitzt das Unternehen eine Domaine in der Gemeinde Juliénas im Beaujolais.
Charakteristik:
Rebfläche: 2,85 Hektar - 7,1 Acres
Durchschnittsertrag: 40 Hl/Ha - 16 Hl/Acre - 2,4 Tonnen/Acre
Dichte der Bepflanzung: 10.000 Rebstöcke/Ha - 4.000 Rebstöcke/Acre
Zeitraum der Anpflanzung: k.A.
Beschneidungsmethode: Traditioneller Gobelet-Schnitt
Artikelbeschreibung:
Juliénas gehört zu den 10 besten Crus der Region Beaujolais und bietet eine samtige Textur, Aromen von roten Früchten und eine weiche Tanninstruktur. Die Weinberge (2,85 ha) befinden sich auf der Ostseite des Dorfes Juliénas, in mittlerer Hanglage und mit Südausrichtung. Die Böden sind tiefgründig, gut entwässert und bestehen aus Granitsedimenten und Schiefer.
Diese optimalen Bedingungen ermöglichen es der exklusiven Rebsorte Gamay, viel Finesse, gute Textur und Konzentration zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand geerntet und direkt in unsere Weinkeller in Fuissé (15 Minuten) transportiert.
Das Schlüsselelement für unsere Weinherstellung ist die Gesundheit der Trauben und ihre phenolische Reife, da wir die Gärung in ganzen Trauben und den teilweisen Ausbau im Fass/Tank bevorzugen. Wir konzentrieren uns auf den Ausdruck des Terroirs und lassen unsere Weine in der Flasche reifen und sich entwickeln.
Das Château-Fuissé kontrolliert und leitet dieses Anwesen seit 2010 und setzt alles daran, einen "Großen" Cru des Juliénas" in der reinen Tradition des Beaujolais zu erzeugen...
Boden:
Um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, bevorzugen wir handgelesene Trauben, und der Transport der Trauben zur Kellerei wird besonders sorgfältig durchgeführt. Nach einer leichten Pressung werden die Trauben in offene Fässer gefüllt und anschließend statisch eingemaischt, um den natürlichen Beginn der alkoholischen Gärung abzuwarten.
Während der alkoholischen Gärung halten wir die Trauben mit einem Gitter eingetaucht und pumpen sie regelmäßig ab, um die Temperatur zu kontrollieren, die Farbe, die Frucht und die Konzentration des Weins zu extrahieren. Die ersten zwei Wochen der Maischegärung sind entscheidend für die Herstellung eines jeden Rotweins.
Gegen Ende der alkoholischen Gärung (8-12 Tage) wird der freie Saft abgetrennt und die verbleibenden Trauben gepresst, die nach der Verkostung teilweise oder vollständig wieder zusammengeführt werden.
Der Wein beendet dann sowohl die Gärung als auch die anschließende malolaktische Gärung. Der Wein reift teilweise in Eichenfässern und teilweise im Tank.
Während der Lagerung im Tank bleiben die Weine auf der Feinhefe, um den Wein bis zur endgültigen Abfüllung zu schützen und zu nähren. Eine Schönung geht der leichten Filtration auf Kieselgur bis zur Abfüllung auf der Domäne voraus.
Eine zusätzliche Sorgfalt wird auf die Auswahl der Korken verwendet. Unseren Lieferanten werden besondere Anforderungen auferlegt, um die Qualität ihrer Produkte und ihre Regelmäßigkeit zu gewährleisten.
Unsere Weinbereitung konzentriert sich auf den Ausdruck der Frucht, die Konzentration und eine feine Tanninstruktur, die eine gewisse Reifung ermöglicht.
Ausbau:
Barrel Tank 50%
Farbe:
Saubere dunkelrote rubinrote Farbe und ein schöner Glanz
Rebsorte:
Gamay Noir (100%)
Bouquet:
In der Nase frisch und fruchtig mit charakteristischen Blütenaromen von Peyoni und reifen roten Früchten (Walderdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren).
Gaumen:
Viel Finesse und weiche Früchte.
Abgang:
Knackig mit guter Intensität und Länge, weiche und feine Tannine.
Analyse
| Trinktemperatur: | 14 °C |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 14,5% vol. |
| Füllmenge: | 0.75l |
| Netto-Gewicht: | 750 g |
Allergene:
Gastronomische Empfehlungen
Salate und Pasteten, Käse, Geflügel, rotes Fleisch oder auch gegrillter Fisch. Empfohlene Serviertemperatur: 14° Celsius - 57° Fahrenheit
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Château de Fuissé
Château-Fuissé - Bourgogne Blanc
Produktart:
Jahrgang:
2022
Land:
Frankreich
Region:
Burgund
Rebsorte:
- Chardonnay
Kurzbeschreibung:
Um die Frische zu unterstreichen, verwenden wir für die Gärung dieses Weins ausschließlich Edelstahltanks. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 25 Jahre.
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